किचन टिप्स

पोषक गुणों से भरपूर आम खाना हर किसी को पसंद है, लेकिन आप इसका स्वाद तभी अच्छे से ले सकते हैं, जब यह सही हो।

सब्जियों को बनाते समय अगर एक चुटकी हींग के पाउडर का छिड़काव कर दिया तो उनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है, इसलिए लोग हींग का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।

ऐसी कई स्वास्थ्यवर्धक सब्जियां हैं, जो किसी भी मौसम में बाजार में आसानी से मिल जाती हैं, जिनमें टमाटर भी शामिल है।

अममून लोग चटनी से लेकर फ्लेवर ड्रिंक्स बनाने तक के लिए पुदीने का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, इसलिए इसे घर में स्टोर करना सही समझते हैं।

अभी चैत्र नवरात्रि चल रहे हैं और इस दौरान व्रती लोग कुट्टू के आटे से बने व्यंजन खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह सबसे शुद्ध खाद्य पदार्थ माना जाता है।

हलवे से लेकर तरह-तरह के पकवानों को बनाते समय सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए कई लोग इसे अपनी रसोई में जरूर रखते हैं।

पहले कई महिलाएं खुद ही घर पर चनों को पीसकर बेसन बनाती थीं, जो शुद्ध होता था और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता था।

खरबूजा गर्मियों में आने वाला एक रसीला फल है, जिसकी बाजार में कई किस्में आती हैं, इसलिए लोगों के लिए सही खरबूजे का चयन करना मुश्किल होता है।

अगर आप अपनी रसोई को अलग लुक देना चाहते हैं तो यकीन मानिए किचन गार्डन बनाने का आइडिया आपके लिए बेस्ट रहेगा।

चाय और कई व्यंजनों का स्वाद अदरक के बिना अधूरा सा लगता है, इसलिए कई लोग इसकी अच्छी खासी मात्रा को घर पर स्टोर करके रखना पसंद करते हैं।

अगर हरी मिर्चों को स्टोर करने का तरीका गलत हो तो इससे न सिर्फ इनका स्वाद खराब हो सकता है बल्कि इनके सड़ने की संभावना भी बढ़ जाती है। ऐसे में आपको मजबूरन हरी मिर्चों को फेंकना पड़ सकता है।

लोग तरह-तरह से काली मिर्च के पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। कोई सब्जी या फिर सूप में काली मिर्च के पाउडर को मिलाकर इसका सेवन करता है तो कोई पंजीरी जैसे व्यंजनों को बनाने के दौरान इसका इस्तेमाल करता है।

अगर आप यह चाहते हैं कि खाने में प्याज का अच्छा स्वाद आए तो इसके लिए जरूरी है कि आप बाजार से अच्‍छा और सही प्याज खरीद कर लाएं।

सैंडविच मेकर की मदद से स्टफ ब्रेड या फिर रोल आदि को ग्रील करने में काफी कम समय लगता है।

अगर ग्रॉसरी के सामान को ठीक तरीके से स्टोर न किया जाए तो इसके जल्द खराब होने की संभावना बढ़ जाती है, फिर चाहें बात रसोई में दालों को रखने की हो या फिर फ्रिज में सब्जियां।

एयर फ्रायर की मदद से डीप फ्राई व्यंजनों को कम तेल में बनाया जाता है, जिसके कारण ऐसे व्यंजनों का सेवन सेहत को नुकसान नहीं पहुंचता है।

आजकल मार्केट में कई तरह के कुकिंग ऑयल मौजूद है, इसलिए लोग हमेशा इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि खाने के लिए कौन से तेल का इस्तेमाल करना बेहतर है या फिर कौन सा तेल स्वास्थ्यवर्धक है?

अगर आप गैस सिलेंडर का इस्तेमाल करते हैं तो इस दौरान आपको अतिरिक्त सावधानी बरतने की जरूरत है क्योंकि थोड़ी सी लापरवाही के चलते बड़ी दुर्घटना का सामना भी करना पड़ सकता है।

सर्दियों में कई स्वास्थ्यवर्धक सब्जियां बाजार में आसानी से मिल जाती हैं, जिनमें मूली भी शामिल है।

कई लोग अपने दिन की शुरूआत चाय या फिर कॉफी के सेवन से करना पसंद करते हैं, लेकिन इनमें मिलाई जाने वाली चीनी स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।

पपीता एक ऐसा फल है, जो पूरे साल बाजार में मौजूद होता है, लेकिन इसकी कई किस्में आती हैं, इसलिए लोगों के लिए सही पपीते का चयन करना मुश्किल होता है।

फूड स्टीमर एक बेहतरीन किचन अप्लाइंस है, जिसकी मदद से व्यंजनों को भाप में पकाना आसान हो जाता है।

खाने का जायका बगैर नमक के एकदम अधूरा सा लगता है, इसलिए इसका इस्तेमाल खाने का जायका बढ़ाने के लिए काफी समय से किया जाता आ रहा है।

वैसे तो आजकल मार्केट में कई तरह के कुकिंग ऑयल उपलब्ध हैं, लेकिन जब बात स्वास्थ्यवर्धक कुकिंग ऑयल की आती है तो कुछ ही नामों का जिक्र किया जाता है।

मिक्सी की मदद से तरह-तरह की खाद्य सामग्रियों को कुछ सेकंड में ही अच्छे से पीसा जा सकता है। हालांकि, अगर इसका इस्तेमाल करते समय सावधानी न बरती जाए तो मिक्सी जल्द ही खराब हो सकती है।

अगर लाल मिर्च पाउडर को स्टोर करने का तरीका गलत हो तो इससे न सिर्फ इसका स्वाद खराब हो सकता है बल्कि यह इस्तेमाल करने लायक भी नहीं बचती है।

अमूमन लोग कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल सब्जियों को आसानी से काटने के लिए करते हैं, लेकिन जब यह पुराना हो जाता है तो लोग इसे फेंकना ही बेहतर समझते हैं।

रसोई के कैबिनेट से बदबू आने के पीछे कई कारण हो सकते हैं। कई बार खाने-पीने की चीज सड़ने या फिर गीले बर्तन रख देने से भी आने लगते हैं।

वैसे तो सर्दी के मौसम में खाने के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ बाजार में आपको आसानी से मिल जाएंगे, लेकिन सर्दियों में गजक खाने की बात ही कुछ और है।

बेमौसम बारिश और कम आपूर्ति के कारण कई जगहों पर टमाटर के दाम तीन गुना बढ़ गए हैं, जिसके कारण आम आदमी की थाली से यह गायब होता जा रहा है और सब्जियों का स्वाद भी कम हो रहा है।

जूसर की मदद से फल और सब्जियों का जूस निकालना काफी आसान हो जाता है, लेकिन अगर इसका सही ढंग से रख-रखाव न किया जाए तो यह जल्दी खराब हो सकता है।

फिटनेस फ्रीक लोग रोजाना ग्रीन टी का सेवन करना पसंद करते हैं।

चाय को जिस छलनी से छाना जाता है, वह जल्द ही गंदी होकर काली दिखने लगती है।

मैदे में होने वाले कीड़े बहुत छोटे होते हैं और ये कीड़े आपके स्टोर किए हुए अन्य अनाज को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आजकल मार्केट में कई ऐसे बर्तन मौजूद हैं, जिनकी मदद से खाना बनाना आसान हो जाता है। नॉन स्टिक पैन उन्हीं में से एक है।

लोग तरह-तरह से मैदे का इस्तेमाल करते हैं। कोई बेकिंग के दौरान इसका इस्तेमाल करता है तो कोई पिज्जा, बर्गर और पास्ता जैसी चीजों को बनाने के लिए मैदे का इस्तेमाल करता है।

अगर दालों को स्टोर करने का तरीका गलत हो तो इससे न सिर्फ इनका स्वाद खराब हो सकता है बल्कि इनमें कीड़े भी लग सकते हैं।

इंडक्शन स्टोव की मदद से खाना बनाना काफी आसान होता है और यह गैस की तुलना में अधिक सुरक्षित होता है।

बर्तन के रैक की मदद से बर्तनों को व्यवस्थित करके रखना काफी आसान हो जाता है, लेकिन इसकी ढंग से सफाई न करने की वजह से इस पर जंग लगने की संभावना बढ़ जाती है।

अगर डाइट में आटे के चोकर को शामिल किया जाए तो इससे बहुत स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, लेकिन कई लोग इस बात से अनजान हैं और इसे बेकार समझकर फेंक देते हैं।