सूजी को इन तरीकों से करें स्टोर, लंबे समय तक रहेगी ठीक
मिठाइयों से लेकर तरह-तरह के पकवानों को बनाते समय सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए कई लोग इसे अपनी रसोई में जरूर रखते हैं। हालांकि, कुछ समय बाद ही सूजी खराब होने लग जाती है और उसे मजबूरन फेंकना पड़ जाता है। अगर आप नहीं चाहते हैं कि आपकी रसोई में रखी सूजी जल्द खराब हो तो कुछ बातों का हमेशा ध्यान रखें। आइए जानते हैं कि सूजी को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है।
अगर आप यह चाहते हैं कि सूजी लंबे समय तक सही रहे तो इसे भूनकर स्टोर करना काफी अच्छा विकल्प है। इसके लिए पहले एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें, फिर इसमें स्टोर की जाने वाले सारी सूजी डालें। इसके बाद सूजी को किसी पलटे से हिलाते हुए भूनें और जब यह हल्की भूरी होने लगे तो गैस बंद करके इसे प्लेट में निकालें। फिर जब सूजी ठंडी हो जाए तो उसे किसी कंटेनर में डालकर स्टोर करें।
अगर आप अधिक मात्रा में सूजी को स्टोर करना चाहते हैं तो उसे किसी एयर टाइट कंटेनर के अंदर ही रखें। दरअसल, जब सूजी पर हवा लगती है तो वह जल्दी खराब हो जाती है और उसमें कीड़े भी लग सकते हैं। आजकल वैसी ही ठंडा मौसम है और ऐसे में नमी के कारण सूजी खराब होने की अधिक संभावना है। इसलिए इसे एयर टाइट कंटेनर के अंदर ही स्टोर करके रखें ताकि सूजी को हवा न लगे।
सूजी को लंबे समय तक स्टोर करने और कीड़ों से बचाए रखने के लिए इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए अगर आप ज्यादा समय के लिए घर से कहीं दूर जा रहे हैं तो आप सूजी को छोटे-छोटे एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख सकते हैं। ऐसा करने से सूजी जल्दी खराब नहीं होगी और इसमें कीड़े भी नहीं लगेंगे।
अगर आप सूजी को लंबे समय के लिए स्टोर करना चाहते हैं तो ध्यान में रखें कि इसे किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें। दरअसल, ज्यादा प्रकाश वाली जगहें अकसर गर्म होती हैं, जो सूजी को जल्दी ही खराब कर सकती है। इसलिए आप इसे किसी कंटनेर में भरकर रसोई के कैबिनेट के अंदर लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखने वाली बात ये है कि समय-समय पर इसका निरीक्षण जरूर करें।
