गजक को स्टोर करने के लिए अपनाएं ये तरीके, लंबे समय तक रहेंगी ठीक
वैसे तो सर्दी के मौसम में खाने के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ बाजार में आपको आसानी से मिल जाएंगे, लेकिन सर्दियों में गजक खाने की बात ही कुछ और है। हालांकि, कुछ ही दिनों में गजक घर में रखी-रखी सील जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो अब आप परेशान न हो। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताते हैं, जिन्हें अपनाकर आप गजक को सुरक्षित स्टोर कर सकते हैं।
अगर आप अधिक मात्रा में गजक को स्टोर करना चाहते हैं तो उसे किसी एयर टाइट कंटेनर के अंदर ही रखें। दरअसल, जब गजक पर हवा लगती है तो वह जल्दी सील जाती है या फिर इसमें कीड़े भी लग सकते हैं। आजकल वैसे ही ठंडा मौसम है और ऐसे में नमी के कारण गजक के सील जाने की संभावना बढ़ सकती है। इसलिए इसे एयर टाइट कंटेनर के अंदर ही स्टोर करके रखें ताकि गजक को हवा न लगे।
गजक को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करना अच्छा है, लेकिन इसके कंटेनर को हमेशा ठंडी जगह पर रखें क्योंकि गर्म जगह पर रखने से यह जल्दी खराब हो सकती हैं। अमूमन कई लोग गजक को रसोई में ही रख देते हैं, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए क्योंकि रसोई का तापमान घर के बाकी हिस्सों से गर्म होता है। इसलिए गजक को हमेशा किसी ऐसे स्थान पर रखें, जो ठंडा भी हो और वहां नमी भी न हो।
अगर आप चाहें तो गजक को स्टोर करने के लिए शीशे के जार का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस गजक को शीशे के जार में रखकर फ्रिज में रखें और जब भी गजक को जार से निकालें तो तुरंत ही उसे बंद कर दे ताकि उस पर हवा न लगे। वहीं, गजक निकालते समय सूखे हाथों का इस्तेमाल करें। इस तरह आप महीने भर तक गजक के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
अगर आपने दूध से बनी किसी तरह की गजक खरीदी है तो उसे ज्यादा दिन तक स्टोर करने से बचें। जब भी आप स्टोर से गजक खरीदें तो इसको गत्ते के डिब्बे से निकालकर स्टील या कांच के कंटेनर में रखें। वहीं, अगर आप सूखे मेवे से बनी गजक खरीदते हैं तो आपको बता दें कि यह अधिक समय तक चलती है। आप इन्हें 10 से 15 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
