कहीं काली मिर्च के पाउडर में मिलावट तो नहीं? इन तरीकों से लगाएं पता
लोग तरह-तरह से काली मिर्च के पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। कोई सब्जी या फिर सूप में काली मिर्च के पाउडर को मिलाकर इसका सेवन करता है तो कोई पंजीरी जैसे व्यंजनों को बनाने के दौरान इसका इस्तेमाल करता है। हालांकि, काली मिर्च के पाउडर के बढ़ते इस्तेमाल के साथ-साथ इसमें मिलावट एक बड़ी समस्या बन गई है। आइए आज हम आपको काली मिर्च के पाउडर की शुद्धता जांचने के तरीके बताते हैं ताकि आप इसकी मिलावट से बच सकें।
अगर आप मार्केट से पैकेट वाला काली मिर्च का पाउडर खरीद रहे हैं तो यह सबसे जरूरी स्टेप है कि आप उसके लेबल को पहले थोड़ा ध्यान से पढ़ें। दरअसल, कुछ कंपनियां काली मिर्च के पाउडर में मिलाई जाने वाली सामग्रियों के बारे में जानकारी पैकेट के ऊपर ही बहुत छोटे अक्षरों में दे देती है, इसलिए एक बार लेबल को पढ़कर ही काली मिर्च का पाउडर खरीदना सुनिश्चित करें।
पानी से काली मिर्च के पाउडर की शुद्धता चेक की जा सकती है। इसके लिए सबसे पहले एक गिलास में पानी भर लें और फिर इसमें एक चम्मच काली मिर्च का पाउडर डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि पाउडर को पानी में मिलाना नहीं है। अगर काली मिर्च का पाउडर पानी में बैठ जाता है तो समझ जाइए कि यह शुद्ध है, लेकिन अगर यह पानी में घुल जाता है तो यह नकली है।
काली मिर्च का पाउडर शुद्ध है या नहीं, इसका पता आप अपने हाथों से भी लगा सकते हैं। इसके लिए बस थोड़े से काली मिर्च के पाउडर को अपनी एक हथेली पर अच्छे से रगड़ें, फिर रगड़ने के लगभग 10-12 मिनट बाद अपनी हथेली को सूंघे। अगर काली मिर्च के पाउडर से तिखी महक आ रही हो तो यह असली है, लेकिन अगर महक न आए तो समझ जाइए कि काली मिर्च का पाउडर नकली है।
आप चाहें तो काली मिर्च के पाउडर की शुद्धता का पता लगाने के लिए नींबू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में एक चम्मच काली मिर्च का पाउडर रखकर इसके ऊपर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें, फिर चार से पांच मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। अगर समय पूरा होने के बाद अगर काली मिर्च का पाउडर कोई दूसरा रंग छोड़ता है तो इसमें मिलावट हो सकती है।
