मूली को स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान, लंबे समय तक रहेगी फ्रेश
सर्दियों में कई स्वास्थ्यवर्धक सब्जियां बाजार में आसानी से मिल जाती हैं, जिनमें मूली भी शामिल है। अममून लोग सलाद से लेकर सब्जियां बनाने तक में मूली का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, इसलिए इसे घर में स्टोर करना सही समझते हैं। हालांकि, कुछ ही दिनों में मूली रखी-रखी मुरझा जाती है। इसलिए आज हम आपको मूली को स्टोर करते समय ध्यान में रखने वाली बातें बताने जा रहे हैं ताकि यह लंबे समय तक फ्रेश रहे।
आमतौर पर लोग मूली को अन्य सब्जियों के साथ ही स्टोर कर देते हैं, लेकिन ऐसा करना गलत है। दरअसल, कई सब्जियों में एथिलीन नामक केमिकल मौजूद होता है, जिससे मूली जल्दी खराब हो सकती है। वहीं, कई सब्जियों में साइट्रिक एसिड होता है, जो मूली के साथ-साथ अन्य सब्जियों को भी खराब कर सकता है, इसलिए बेहतर होगा कि आप मूली को सभी सब्जियों से अलग ही स्टोर करें।
अगर आप मूली के पत्तों को काटने के बाद मूली को स्टोर करते हैं तो आपकी इस गलती के कारण यह जल्द ही मुरझा सकती है क्योंकि इन्हीं हरे पत्तों के कारण मूली लंबे समय तक फ्रेश रह सकती है। ध्यान रखें कि जब भी मूली का कोई व्यंजन बनाना हो, तब ही इसके पत्तों को काटें। वहीं, अगर पत्ते पीले रंग के हो गए हैं तो इन्हें तुरंत हटाकर मूली का इस्तेमाल करें।
अगर आप मूली को फ्रिज में स्टोर करके रखना सही समझते हैं तो आपको बता दें कि ऐसा करने से मूली जल्द ही खराब हो सकती है। दरअसल, जब फ्रिज में रखे सामान की महक मूली पर पड़ती है और इससे मूली खराब होने लगती है। वहीं, मूली की तासीर भी ठंडी होती है और ऐसे में इसे ठंडी जगह पर रखने से इस पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिस वजह से इसके खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
अगर आप यह चाहते हैं कि मूली लंबे समय फ्रेश रहे तो इसे कभी काटकर स्टोर न करें क्योंकि इस वजह से मूली के खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। हालांकि, अगर कभी किसी सब्जी या फिर कोई अन्य व्यंजन को बनाते समय कटी हुई मूली बच जाए तो इसे किसी एयर टाइट कंटनेर में स्टोर करके अगले ही दिन इसका इस्तेमाल कर लें। वहीं, अगर मूली साबूत है तो उसे हमेशा नेट वाले बैग में स्टोर करें।
मूली पोटैशियम, विटामिन-C और फाइबर का अच्छा स्त्रोत मानी जाती है, इसलिए इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। हालांकि, ध्यान रखें कि अगर आप मूली का अधिक सेवन करते हैं तो इससे आपको फायदे नहीं बल्कि कई तरह की शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। दरअसल, मूली के अधिक सेवन से शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ता है, जिसके कारण पाचन संबंधित कई तरह की समस्याओं से जूझना पड़ सकता है।
