लोगों को हैं माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से जुड़ी ये गलतफहमियां, जानिए इनकी सच्चाई
क्या है खबर?
आजकल की तेज रफ्तार जिंदगी में माइक्रोवेव का इस्तेमाल आम हो गया है। यह एक ऐसा उपकरण है, जो खाना गर्म करने के काम आता है।
हालांकि, इससे जुड़ी गलतफहमियां आज भी लोगों को भ्रमित करती हैं। कुछ लोग मानते हैं कि माइक्रोवेव में गर्म किया गया खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता।
आज के लेख में हम इन गलतफहमियों की सच्चाई जानने की कोशिश करेंगे, ताकि आप बिना किसी चिंता के माइक्रोवेव का सही इस्तेमाल कर सकें।
#1
माइक्रोवेव की रेडिएशन से रहता है कैंसर का खतरा?
बहुत से लोग मानते हैं कि माइक्रोवेव की रेडिएशन के कारण कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, यह असल में एक मिथक है।
दरअसल, माइक्रोवेव की रेडिएशन आयनकारी नहीं होती, जिसका मतलब है कि यह DNA को नुकसान नहीं पहुंचाती।
इसलिए इससे कैंसर होने की संभावना नहीं होती। वैज्ञानिक शोधों ने भी इस बात की पुष्टि की है कि माइक्रोवेव ओवन स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होते हैं, अगर उनका इस्तेमाल ठीक तरह किया गया हो।
#2
खाने के पोषक तत्व हो जाते हैं खत्म?
एक और आम धारणा यह है कि माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
हालांकि, सच तो यह है कि खाने को किसी भी प्रकार से पकाने या गर्म करने पर कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं, चाहे वह गैस पर किया जाए या फिर माइक्रोवेव में।
वास्तव में, कुछ मामलों में तो माइक्रोवेव खाना पकाने का समय कम करके पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से संरक्षित करता है।
#3
प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग होता है खतरनाक?
माइक्रोवेव में प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना खतरनाक माना जाता है, क्योंकि इससे भोजन में रसायन मिल सकते हैं।
हालांकि, सभी प्लास्टिक कंटेनर खतरनाक नहीं होते। केवल उन्हीं कंटेनरों का उपयोग करें, जिनपर 'माइक्रोवेव-सेफ' लिखा हो।
ये विशेष रूप से बनाए गए होते हैं, ताकि उच्च तापमान पर भी कोई हानिकारक रसायन न छोड़ें और आपका भोजन सुरक्षित रहे।
इसलिए, माइक्रोवेव में खाना गरम करते समय सही प्रकार के कंटेनर का ही उपयोग करें।
#4
विषाक्त हो सकता है भोजन?
कुछ लोग मानते हैं कि अगर भोजन पूरी तरह गर्म नहीं हुआ तो वह विषाक्त हो सकता है। हालांकि, सच्चाई यह है कि किसी भी प्रकार के भोजन को सही तापमान तक गर्म करना जरूरी होता है, ताकि उसमें मौजूद बैक्टीरिया मर सकें।
इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपका भोजन अच्छी तरह गर्म हुआ हो और बीच-बीच में उसे हिलाते रहें, ताकि समान रूप से गर्म हो सके।
इससे भोजन के सभी बैक्टीरिया मर जाएंगे और वह सुरक्षित रहेगा।
#5
स्वाद और बनावट पर पड़ता है असर?
अक्सर कहा जाता है कि माइक्रोवेव खाने के स्वाद और बनावट को खराब कर देता है। हालांकि, अगर आप सही तकनीकों का पालन करते हुए खाना गर्म करते हैं तो ऐसा नहीं होता।
उदाहरण के लिए, खाने को ढंककर रखना या थोड़ी मात्रा में पानी डालना उसकी नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे उसका स्वाद बरकरार रहता है।
इन मिथकों को समझने के बाद आप बिना किसी चिंता के माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं।