बढ़िया जैतून का तेल खरीदना चाहते हैं तो इन बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
आजकल बाजार में कई तरह के कुकिंग ऑयल मौजूद हैं, लेकिन जब बात स्वास्थ्यवर्धक कुकिंग ऑयल आती है तो कुछ ही नामों का जिक्र किया जाता है। इन्हीं में से एक है जैतून का तेल। लेकिन अच्छा जैतून का तेल कैसा होता है, क्या आपने कभी यह जानने की कोशिश की है। आइए आज हम आपको बताते हैं कि जैतून का तेल खरीदते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है।
पैकिंग
जैतून के तेल की पैकिंग पर दें ध्यान
जब भी आप बाजार से जैतून का तेल खरीदने जाएं तो सबसे पहले इसकी पैकिंग पर ध्यान दें। बाजार में आपको तरह-तरह की फैशनेबल पैकिंग में जैतून के तेल मिल जाएंगे, लेकिन आप वहीं जैतून का तेल खरीदें जिसकी डार्क कलर की कांच की बोतल या डार्क प्लास्टिक की बोतल हो। आप चाहें तो स्टील के डब्बे की पैकिंग वाला जैतून का तेल भी खरीद सकते हैं। दरअसल, पारदर्शी पैकिंग वाला जैतून का तेल जल्दी खराब हो जाता है।
प्रकार
कुकिंग के लिए जैतून का कौन सा तेल खरीदना चाहिए?
अगर आप कुकिंग के लिए जैतून का तेल खरीदते हैं तो आपको एक्स्ट्रा वर्जिन या एक्ट्रा लाइट जैतून का तेल ही खरीदना चाहिए। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को सबसे अच्छा माना गया है क्योंकि यह एंटी-ऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स से भरपूर होता है। वैसे बाजार में आपको पोमेस ग्रेड जैतून का तेल भी मिल जाएगा जिसका इस्तेमाल कुकिंग के लिए किया जा सकता है, लेकिन गुणवत्ता के मामले में यह अच्छा नहीं माना जाता है।
मात्रा
कितनी मात्रा में खरीदें जैतून का तेल?
जब भी आप जैतून का तेल खरीदें तो इसे अधिक मात्रा में खरीदने से बचें। दरअसल, जैतून के तेल को जितनी बार लाइट और हवा लगती है, उसकी गुणवत्ता कम होती जाती है। इस वजह से इसे लंबे वक्त तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। अगर आप ऐसा कर रहे हैं तो इसके फायदों की जगह आपको नुकसान झेलने पड़ सकते हैं। आप उतना ही जैतून का तेल खरीदें जो एक-डेढ़ महीने के अंदर खत्म हो जाए।
फायदे
जैतून के तेल के फायदे
जैतून के तेल में मौजूद पोषक तत्व कई बीमारियों से बचाव और उनके जोखिमों को कम करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बढ़ते वजन से राहत पाने, हृदय को स्वस्थ बनाए रखने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, लिवर को स्वस्थ रखने और मधुमेह को नियंत्रित रखने आदि के लिए जैतून के तेल का सेवन करना लाभदायक है। इसलिए डाइट में जैतून के तेल को शामिल करना तो बनता है।