अपनी रसोई में जरूर रखें ये दाल, पोषण से होती हैं भरपूर
क्या है खबर?
दालें कई किस्मों की होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती हैं। लगभग हर रसोईघर में दालें मौजूद होती हैं, लेकिन कुछ दालें ऐसी भी हैं, जो आपकी रसोई में जरूर होनी चाहिए। आज हम किचन टिप्स में ऐसी ही दालों के बारे में जानेंगे, जो आपकी रसोई में मौजूद होनी ही चाहिए। ये दालें पोषण से भरपूर तो हैं ही, जिसकी वजह से सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं, साथ ही स्वाद में भी लाजवाब हैं।
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अरहर की दाल
अरहर की दाल को तुअर या तूर दाल भी कहा जाता है। यह दाल भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है। इसमें प्रोटीन और फाइबर जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिसकी वजह से ये दाल स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह दाल सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ खाने में स्वादिष्ट भी होती है। इसका सेवन संतुलित आहार में भी योगदान देता है, इसलिए इस दाल को अपनी रसोई में जरूर रखें।
#2
मूंग की दाल
मूंग की दाल में पौटेशियम, आयरन, कैल्शियम, कॉपर, फोलेट, प्रोटीन, खनिज, फाइबर और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा शामिल होती है। इसके इन्हीं गुणों के कारण यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इस दाल से आप सूप, करी और यहां तक कि इसे अंकुरित अनाज के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसका स्वाद काफी अच्छा होता है, इसलिए इस दाल को अपनी रसोई में जरूर शामिल करें।
#3
उड़द की दाल
उड़द की दाल में कैलोरी कम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो इसे सेहत के लिए लाभदायक बनाती है। इस दाल से आप दाल मखनी भी बना सकते हैं, जो स्वाद में लाजवाब होती है। इसके सेवन से हृदय स्वस्थ रहने के साथ मधुमेह का खतरा कम होता है। साथ ही इससे वजन नियंत्रित करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने में मदद मिलती है। दाल में ये तड़के लगाने से इनका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
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मसूर की दाल
मसूर की दाल कई पोषक तत्वों से समृद्ध होती है, जिसकी वजह से सेहत के लिए यह लाभदायक है। यह दाल कई रूपों में आती है, जैसे काली, लाल, पीली, हरी और भूरे रंग की आदि। यह दाल जल्दी पक जाती है और खाने में स्वादिष्ट होती है। इसका सेवन बढ़ते वजन से निजात, संक्रमण से बचाने और अन्य बीमारियों से बचाव करने में सहायक है। यही कारण है कि इसे आपको अपनी रसोई में जरूर शामिल करना चाहिए।