कहीं मैदे में मिलावट तो नहीं? इन तरीकों से लगाएं पता
लोग तरह-तरह से मैदे का इस्तेमाल करते हैं। कोई बेकिंग के दौरान इसका इस्तेमाल करता है तो कोई पिज्जा, बर्गर और पास्ता जैसी चीजों को बनाने के लिए मैदे का इस्तेमाल करता है। हालांकि मैदे के बढ़ते इस्तेमाल के साथ-साथ इसमें मिलावट एक बड़ी समस्या बन गई है। इसी बात को ध्यान में रखकर आज हम आपको मैदे की शुद्धता जांचने के तरीके बताने जा रहे हैं ताकि आप मिलावटी मैदे के सेवन से बच सकें।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड सॉल्यूशन आएगा काम
मैदा शुद्ध है या नहीं, इसका पता आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड सॉल्यूशन की मदद से लगा सकते हैं। इसके लिए एक टेस्ट ट्यूब में एक चम्मच मैदा और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की तीन से चार बूंदें डालें, फिर इस मिश्रण में एक हल्दी पेपर की स्ट्रिप को डुबोकर निकाल लें। अगर स्ट्रिप के रंग में कोई बदलाव नहीं आया तो समझ जाइए कि मैदा शुद्ध है, लेकिन अगर स्ट्रिप लाल रंग की हो जाती है तो मैदे में मिलावट है।
नींबू का रस करेगा मदद
आप चाहें तो मैदे की शुद्धता का पता लगाने के लिए नींबू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में एक चम्मच मैदा रखकर इसके ऊपर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें, फिर चार से पांच मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। समय पूरा होने के बाद अगर मैदे में बुलबुले उठने लगें तो समझ जाइए कि मैदे में किसी न किसी चीज की मिलावट जरूर है।
अपने हाथों पर मलें
हाथों की मदद से भी मैदे की शुद्धता का पता लगाया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले थोड़े से मैदे को अपनी एक हथेली पर रखें, फिर दूसरी हथेली से पहली हथेली को मलें। अगर मैदे का टेक्सचर स्मूद महसूस हो तो समझ जाइए कि इसमें किसी भी तरह की मिलावट नहीं है, लेकिन अगर आपको मैदे में दरदरापन लगे तो इसका मतलब है कि मैदा मिलावटी है।
टिश्यू पेपर का करें इस्तेमाल
मैदे में मिलावट है या नहीं, यह पता करने के लिए टिश्यू पेपर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए टिश्यू पेपर पर एक चम्मच मैदा रखें। अब इस पर कुछ पानी की बूंदें डालकर कुछ देर के लिए इसे धूप में रख दें। कुछ देर बाद टिश्यू पेपर से मैदे को हटा दें। अगर मैदे में किसी चीज की मिलावट होगी तो टिश्यू पेपर पर दाग या तेल के निशान दिखाई देंगे।
