कहीं कुट्टू के आटे में मिलावट तो नहीं? इन तरीकों से लगाएं पता
क्या है खबर?
अभी चैत्र नवरात्रि चल रहे हैं और इस दौरान व्रती लोग कुट्टू के आटे से बने व्यंजन खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह सबसे शुद्ध खाद्य पदार्थ माना जाता है।
इसके अतिरिक्त, यह ग्लूटेन मुक्त होता है और इसमें प्रीबायोटिक और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं।
हालांकि, कुट्टू के आटे के बढ़ते इस्तेमाल के साथ-साथ इसमें मिलावट एक बड़ी समस्या बन गई है। इसलिए आज हम आपको कुट्टू के आटे की शुद्धता जांचने के तरीके बताने जा रहे हैं।
#1
खरीदने से पहले लेबल चेक करें
अधिकतर लोग बिना लेबल पढ़े ही कुट्टू का आटा खरीद लेते हैं, लेकिन आप ऐसा न करें।
अगर आप पैकेट वाला कुट्टू का आटा खरीदते हैं तो आप खरीदने से पहले उसके लेबल को पहले थोड़ा ध्यान से पढ़ें।
दरअसल, कुछ कंपनियां कुट्टू के आटे में मिलाई जाने वाली सामग्रियों के बारे में जानकारी पैकेट के ऊपर ही बहुत छोटे अक्षरों में दे देती है, इसलिए कुट्टू का आटा खरीदने से पहले इसके लेबल को एक बार जरूर पढ़ें।
#2
रंग पर दें अतिरिक्त ध्यान
जब भी आप कुट्टू का आटा खरीदने से पहले इसके रंग पर अतिरिक्त ध्यान दें क्योंकि इसका रंग ही इसकी शुद्धता का बता सकता है।
बता दें कि कुट्टू के आटे का रंग गहरा भूरा होता है और अगर इसमें किसी चीज की मिलावट होगी तो इसका रंग बदला-बदला सा लगेगा।
अगर कुट्टू के आटे का रंग ग्रे या फिर हल्का हरा दिखाई दे तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट है।
#3
पानी आएगा काम
पानी के इस्तेमाल से भी कुट्टू के आटे की शुद्धता चेक की जा सकती है।
इसके लिए आपको बस इतना करना है कि सबसे पहले एक गिलास में पानी भर लें, फिर इसमें एक चम्मच कुट्टू का आटा डालकर छोड़ दें।
इसके बाद अगर आपको कुट्टू का आटा पानी में तैरता मिले तो समझ जाइए कि यह मिलावट से पूर्ण है। दरअसल, ऐसा तब होता है, जब आटे में मिलावट सामग्री की मात्रा अधिक होती है।
#4
टिश्यू पेपर आएगा काम
कुट्टू के आटे में मिलावट है या नहीं, यह पता करने के लिए टिश्यू पेपर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके लिए टिश्यू पेपर पर एक चम्मच कुट्टू का आटा रखे। अब इस पर कुछ पानी की बूंदें डालकर कुछ देर के लिए इसे धूप में रख दें।
कुछ देर बाद टिश्यू पेपर से कुट्टू के आटे को हटा दें। अगर आटे में किसी चीज की मिलावट होगी तो टिश्यू पेपर पर दाग या तेल के निशान दिखाई देंगे।