लाल मिर्च पाउडर को स्टोर करने के लिए अपनाएं ये तरीके, लंबे समय तक रहेगी ठीक
अगर लाल मिर्च पाउडर को स्टोर करने का तरीका गलत हो तो इससे न सिर्फ इसका स्वाद खराब हो सकता है बल्कि यह इस्तेमाल करने लायक भी नहीं बचती है। हालांकि, अगर आप नहीं चाहते हैं कि आपकी रसोई में रखे लाल मिर्च पाउडर को कुछ नुकसान हो तो कुछ बातों का हमेशा ध्यान रखें। आइए जानते हैं कि लाल मिर्च पाउडर को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है।
कई बार नमी वाली जगह पर रखने से लाल मिर्च पाउडर में फंगस लग जाती है या उनमें गोलियां बनने लगती हैं, इसलिए इसे नमी से दूर रखें। बेहतर होगा कि आप लाल मिर्च पाउडर को किसी सूखी जगह पर और एयर टाइट डिब्बों में रखें। इससे वह काफी हद तक नमी से बचा रहेगा। हालांकि, ध्यान रखें कि लाल मिर्च पाउडर रखने वाली सूखी जगह अधिक रोशनी और गर्मी वाली न हो।
अगर आप चाहें तो लाल मिर्च पाउडर को स्टोर करने के लिए शीशे के जार का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस लाल मिर्च पाउडर को शीशे के जार में रखकर किसी सूखी जगह पर रखें और जब भी लाल मिर्च पाउडर को जार से निकालें तो तुरंत ही उसे बंद कर दें ताकि उस पर हवा न लगे। इस तरह आप महीने भर तक लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बहुत से लोग कई मसालों के साथ लाल मिर्च पाउडर को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रख देते है, जबकि ऐसा करना गलत है। दरअसल, फ्रिज में रखने से लाल मिर्च पाउडर का स्वाद खत्म हो जाता है। इसके अलावा, कई बार फ्रिज में रखने से यह कठोर भी हो जाता है और इसका इस्तेमाल करने में दिक्कत होती है। इसलिए बेहतर होगा कि लाल मिर्च पाउडर को फ्रिज में न रखा जाए।
बेहतर होगा कि आप अधिक मात्रा में लाल मिर्च पाउडर स्टोर करने से बचें। लाल मिर्च पाउडर को जार या फिर एयर टाइट कंटेनर से निकलाने के लिए हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें क्योंकि गीले से पाउडर में गांठ पड़ सकती है। लाल मिर्च पाउडर के डिब्बे को अधिक समय तक खुला नहीं छोड़े क्योंकि हवा की नमी अंदर चली जाएगी और पाउडर खराब हो जाएगा, जिसके कारण आपको इसे मजबूरन फेंकना पड़ेगा।
