वजन कम करने वाले आहार में शामिल करें ये 5 चटनी, आसान हैं इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
जब कोई व्यक्ति वजन घटाने वाली डाइट फॉलो करता है तो उसे अकसर पसंदीदा खाद्य पदार्थों के सेवन से परहेज करना पड़ता है।
हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको सादा भोजन करना है या फिर भोजन में मसाले शामिल नहीं करने हैं। आप सादे खाने का स्वाद दोगुना करने के लिए चटनी खा सकते हैं।
आइए आज ऐसी 5 चटनी की रेसिपी जानते हैं, जिनका आनंद आप वजन घटाने वाले आहार के साथ ले सकते हैं।
#1
हरी चटनी
भारत में यह सबसे लोकप्रिय चटनी में से एक है। इसे आमतौर पर पुदीना या धनिया पत्ती से बनाया जाता है।
इसमें इस्तेमाल हुई सभी सामग्रियां पौष्टिक हैं और वजन घटाने में कोई समस्या पैदा नहीं करती।
यह चटनी पाचन को आसान बनाती है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देती है, जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
इसके लिए पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, कच्चा आम, नमक (स्वादानुसार), हींग, जीरा, लहसुन और अदरक को थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें।
#2
टमाटर की चटनी
टमाटर में पानी की मात्रा अधिक होती है। यह फाइबर से भी भरपूर होता है इसलिए वजन घटाने में मदद कर सकता है। यह कैलोरी में कम और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
इसके लिए टमाटर के टुकड़ों को नमक के साथ और लहसुन को सरसों के तेल में भूनें, फिर उनका छिलका उतारकर उन्हें अच्छे से मैश कर लें।
अब इस मिश्रण में चटनी में लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
#3
खीरा की चटनी
टमाटर की तरह खीरे में भी फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, जबकि कैलोरी कम होती है। यह आपको हाइड्रेटेड रखने में भी मदद करता है।
इसके लिए गर्म तेल में हरी मिर्च, उड़द दाल और चना की दाल को भून लें। इसके बाद मिक्सी में भुना हुआ मिश्रण, जीरा, नमक, कद्दूकस किया हुआ खीरा, इमली का गूदा और लहसुन डालकर पीस लें।
अब इसमें साबुत लाल मिर्च, करी पत्ती, हिंग, राई और जीरा का तड़का लगाकर परोसें।
#4
मूंगफली की चटनी
मूंगफली प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। यह आपकी भूख को कम करने और वजन कम करने में मदद कर सकती है।
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए ब्लेंडर में जीरा, अदरक, नींबू का रस, लहसुन, सूखी लाल मिर्च, नमक, भुनी हुई मूंगफली, दही और थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें।
अब आप चटनी में तिल और करी पत्ते का तड़का लगाकर परोसें।
मूंगफली से ये स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाएं जा सकते हैं।
#5
कच्चे आम की चटनी
कच्चे आम में कैलोरी कम होती है, लेकिन ये फाइबर से भरपूर होते हैं। यह पाचन संबंधी समस्याओं को दूर और मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।
इसके लिए कच्चे आम को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च और प्याज को भून लें।
इसके बाद ब्लेंडर में भुना हुआ मिश्रण, आम के स्लाइस, लहसुन, कद्दूकस किया नारियल और नमक डालकर अच्छे से पीस लें।