मूंगफली से बनाए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
अगर मूंगफली को किसी व्यंजन में मिलाया जाए तो इससे उसका स्वाद बहुत बढ़ जाता है।
शायद यही वजह है कि दक्षिणी भारत में मूंगफली को किसी न किसी रूप में हर व्यंजन का हिस्सा होता ही है।
वहीं, उत्तर भारत में इसका इस्तेमाल ज्यादातर चाट और मिठाइयों के लिए किया जाता है।
आइए आज हम आपको मूंगफली से बनाए जाने वाले चार ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ मिनट में बना सकते हैं।
#1
मूंगफली की चिक्की
इसके लिए पहले एक पैन में एक कप छिली हुई मूंगफलियों को कुरकुरी होने तक भूनें और भूनने के बाद एक प्लेट में निकालें।
अब एक पैन में आधा कप गुड़ और दो बड़ी चम्मच पानी को 5-8 मिनट तक उबालें।
इसके बाद भुनी हुई मूंगफलियों को इसमें डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को एक प्लेट में फैला दें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मूंगफली की चिक्की को चकोर आकार में काटकर खाएं।
#2
मूंगफली की चाट
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में उबली मूंगफली डालें, फिर इसमें चाट मसाला, हरी चटनी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, उबला हुआ स्वीट कॉर्न, कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, बारीक कटा हुआ टमाटर, अनार, उबले और कटे हुए आलू, धनिया, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस चाट को एक प्लेट में डालकर खाएं।
#3
मूंगफली का हलवा
यह मूंगफली का हलवा प्रोटीन से भरपूर और एक बेहतरीन मिठाई है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पिसी हुई मूंगफली को घी में भून लें, फिर इसमें दूध डालें और मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें।
अब इसमें चीनी डालकर दो-तीन मिनट तक पकाएं। इसके बाद बादाम और इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसमें थोड़े सूखे मेवे गार्निश करके इसे गर्मागर्म परोसें।
#4
मूंगफली चावल
मूंगफली, उड़द की दाल, चना दाल, जीरा, तिल और सूखी साबुत लाल मिर्च को थोड़े से कुकिंग ऑयल में भूनें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर फिर से एक मिनट तक भूनें। इसके बाद सारे मसालों को ठंडा करके अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें।
फिर कुकिंग ऑयल में राई, मूंगफली के दाने और करी पत्ता डालकर भूने। इसके बाद इसमें पके हुए चावल, तैयार मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।
अब पांच मिनट तक उबालें और गर्मागर्म परोसें।
#5
मूंगफली कुकीज
सबसे पहले एक बेकिंग शीट पर मक्खन फैलाएं, फिर एक मिक्सिंग बाउल में बटर, लाइट ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटे।
अब इसमें अंडे और वनिला एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद इसमें आटा, मूंगफली और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से फेंटे।
इसके बाद बेकिंग शीट पर एक बड़ी करछी से बैटर डालें और 10 मिनट तक बेक करें, फिर इस पर चॉकलेट चिप्स गार्निश करके इसे परोसें।