मानसून में बढ़ जाता है फूड पॉइजनिंग का खतरा, बचाव के लिए अपनाएं ये टिप्स
मानसून के मौसम में लोग बारिश के साथ-साथ कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों का भी लुफ्त उठाते हैं। हालांकि, इस मौसम में फूड पॉइजनिंग जैसी खाने से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। बरसात में पनपने वाले बैक्टीरिया और मच्छर खाने पर बैठकर उसे दूषित कर देते हैं। दूषित भोजन को खान-पान का हिस्सा बनाने से हमारा स्वास्थ्य बुरी तरह प्रभावित हो सकता है। आप बरसात के मौसम में फूड पॉइजनिंग से बचने के लिए ये टिप्स अपनाएं।
ताजे खाद्य पदार्थों का चयन करें
आपको मानसून के दौरान हमेशा ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुननी चाहिए। खुदरा विक्रेताओं से पहले से कटे हुए फल और सब्जियां खरीदने से बचें, क्योंकि उनके दूषित होने की संभावना अधिक होती है। सब्जियां और फल खरीदते समय सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों और सही तापमान पर रखे गए हों। इसके अलावा, पैक्ड खाद्य पदार्थ खरीदते समय हमेशा एक्सपायरी डेट या खराब होने के किसी भी लक्षण की जांच जरूर करें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से पकाएं
जब आप अपना भोजन सही तापमान पर पकाते हैं, तो सभी हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस मर जाते हैं। खाना बनाते समय सब्जियों को अच्छी तरह से पकाएं और कच्चे खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें। आप पके हुए खाद्य पदार्थों के आंतरिक तापमान को सत्यापित करने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। भोजन को पूरी तरह से पकाकर खान-पान में शामिल करने से फूड पॉइजनिंग का खतरा नहीं रहता है।
डेयरी उत्पादों के सेवन से बचें
मानसून के दौरान दूध, दही और चीज जैसे डेयरी खाद्य पदार्थों के खराब होने की संभावना सबसे अधिक होती है। खरीदने से पहले सुनिश्चित करें कि आपकी दूध आधारित वस्तुएं सही तापमान पर संग्रहित हों। लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखे गए किसी भी डेयरी उत्पाद का सेवन करने से बचें। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद खरीदते समय एक्सपायरी डेट और उचित सीलिंग की भी जांच करें। आप इन घरेलु नुस्खों से फूड पॉइजनिंग का उपचार कर सकते हैं।
स्ट्रीट फूड के सेवन से परहेज करें
बरसात के दिनों में लोग पकौड़े और समोसे जैसे स्ट्रीट फूड का आनंद लेते हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों का सेवन फूड पॉइजनिंग की परेशानी को बढ़ा सकता है। ऐसे में स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने के लिए आपको स्ट्रीट फूड का सेवन करने से बचना चाहिए। अगर आपको स्ट्रीट फूड की लालसा होती है तो केवल स्वच्छ और स्वस्थ फूड कार्ट्स पर ही खाएं। आप मानसून के दौरान इन स्वस्थ स्ट्रीट फूड का सेवन कर सकते हैं।
फलों और सब्जियों को ठीक तरह से साफ करें
मानसून के दौरान फलों और सब्जियों में कई तरह के हानिकारक कीटनाशक और बैक्टीरिया हो सकते हैं। ऐसे में इन हानिकारक कीटाणुओं से बचने के लिए फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। आप किसी भी अवशिष्ट संदूषक से छुटकारा पाने के लिए पत्तेदार सब्जियों को पानी और सिरके के घोल में भिगोकर रख सकते हैं। इसके अलावा, आप फलों और सब्जियों को छीलकर ही खाएं, जिससे उन पर लगे कीटनाशक साफ हो सके।
