घर पर बनाकर खाएं ये 5 तरह के वीगन स्ट्रीट फूड, आसान है इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
भारत अपनी संस्कृति और विविधता के साथ-साथ अपने खान-पान के लिए भी जाना जाता है। यहां का स्ट्रीट फूड दुनिया के सबसे अच्छे भोजन की सूची में शामिल होता है। पिछले कुछ सालों से दुनियाभर में वीगन खाने की लोक्रपियाता बढ़ने लगी है। वीगन डाइट में सब्जियां, फल और मसाले शामिल होते हैं और डेयरी उत्पाद व मांसाहारी भोजन नहीं खाया जाता है। आप अपने घर पर ये 5 तरह के वीगन स्ट्रीट फूड की रेसिपी बनाकर खा सकते हैं।
#1
आलू टिक्की
आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबालकर उन्हें कुछ देर ठंडा करें। एक बर्तन में आलू को मथ लें और उसमें वीगन मक्खन, मटर, नमक और मन चाहे मसाले मिलाएं। इसकी छोटी-छोटी गोल टिक्कियां तैयार करके उन्हें ब्रेड-क्रम्ब्स में लपेटें और गर्म तेल में तल लें। अब हरी चटनी बनाने के लिए एक ब्लेंडर में धनिया के पत्ते, लहसुन की कलियां, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, पानी और पुदीना डालकर पीस लें।
#2
गोलगप्पे
गोलगप्पे हर भारतीय का पसंदीदा स्ट्रीट फूड होता है। इन्हें बनाने के लिए गेंहू के आटे में सूजी, नमक और तेल मिलाएं। इसकी छोटी-छोटी लोई तैयार करें और गीले कपड़े से ढक दें। 5 मिनट बाद इन्हें गर्म तेल में तल लें और अलग रख दें। अब जलजीरा मिश्रण लेकर उससे खट्टा-मीठा पानी बनाएं और उबले हुए आलू और मटर की स्टफिंग बनाकर इन गोलगप्पों को खाएं। भारत के इन स्ट्रीट फूड बाजारों में जाने की योजना जरूर बनाएं।
#3
भेल पूरी
भेल पूरी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जो आपको एक साथ कई तरह के स्वाद प्रदान करता है। इसे तैयार करने के लिए एक बर्तन में कुरकुरी लइया लेकर उसमें उबले हुए आलू मिलाएं। अब इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालें। इस मिश्रण में इमली की मीठी चटनी और धनिया की तीखी हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें सेंव, चने, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और आनंद लें।
#4
मोमो
मोमो तिब्बत का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो हर भारतीय को पसंद आता है। मोमो बनाने के लिए पत्तागोभी, गाजर, प्याज, शिमलामिर्च और लहसुन को बारीक काट लें। अब इन सब्जियों में सोया सॉस, सिरका, टमाटर का सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर फ्राई करें। मैदे में तेल और नमक मिलाकर मुलायम आटा गूंथें और उसकी छोटी-छोटी पूड़ियां बनाएं। अब इन पूड़ियों में सब्जियां भरें और उन्हें स्टीमर में पकने दें। इस व्यंजन को तीखी लाल चटनी के साथ खाएं।
#5
प्याज की पकौड़ी
प्याज की पकौड़ी मानसून के मौसम में शाम के नाश्ते के लिए सबसे बढ़िया रहती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पानी और बेसन को मिलाकर एक पतला मिश्रण तैयार करें। बेसन के मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च का पाउडर मिलाना न भूलें। प्याज को छोटे और लंबे टुकड़ों में काट लें और बेसन में डाल दें। अब प्याज और बेसन के छोटे-छोटे गोल बनाकर गर्म तेल में तलें और हरी चटनी के साथ खाएं।