पत्तेदार धनिये को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए आजमाएं ये 5 प्रभावी तरीके
क्या है खबर?
पत्तेदार धनिया एक तरह की जड़ी बूटी है, जिसकी खूशबू और सेवन कई तरह के स्वास्थ्य संबंधित लाभ दे सकती है।
यही वजह है कि कई व्यंजनों को बनाते समय पत्तेदार धनिये का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अतिरिक्त त्वचा के देखभाल के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है।
हालांकि, अगर आपके द्वारा लाया गया पत्तेदार धनिया 1-2 दिन में ही खराब होने लगता है तो आइए आज हम आपको इसे लंबे समय तक ताजा रखने के तरीके बताते हैं।
#1
जिप लॉक बैग का करें इस्तेमाल
यह पत्तेदार धनिये को लंबे समय तक ताजा रखने का सबसे सरल और प्रभावी तरीका हो सकता है।
लाभ के लिए सबसे पहले धनिये को पानी से धोकर इसकी जड़ों को काट दें, फिर इन्हें एक जिप लॉक बैग में डालें। इसके बाद जिप लॉक बैग को फ्रिज में रख दें।
इस तरह से 4-5 दिनों तक पत्तेदार धनिया एकदम ताजा रहेगा।
यहां जानिए पत्तेदार धनिये से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी।
#2
पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
जब बाजार से पत्तेदार धनिया खरीदकर लाएं तो उसे सबसे पहले सामान्य पानी से धोकर धूप में सुखाएं।
इसके बाद धनिये को किसी साफ और सूखे सूती कपड़े से पोंछकर एक प्लेट में रखें। ध्यान रखें कि इस दौरान धनिये की डंडी टूटनी नहीं चाहिए क्योंकि इनके टूटने से यह जल्दी खराब हो सकता है।
इसके बाद धनिये को पेपर टॉवल में लपेटकर ही फ्रिज में रखें। इससे यह कुछ दिनों तक एकदम ताजा रहेगा।
#3
अच्छे से सुखाकर करें स्टोर
पत्तेदार धनिये को अच्छे से सुखाकर भी स्टोर किया जा सकता है।
लाभ के लिए पहले धनिये की पत्तियों को तोड़कर अच्छे से धोएं, फिर उन्हें टिश्यू पेपर से पोंछ दें।
इसके बाद इन्हें कुछ मिनट धूप में रख दें, फिर माइक्रोवेव को कम तापमान पर प्री-हीट करें और एक बेकिंग शीट पर पत्तियों को रखकर माइक्रोवेव में रख दें। अब माइक्रोवेव को बंद कर दें। 10 मिनट बाद माइक्रोवेव से पत्तियों को निकालकर एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें।
#4
फ्रीजर में रखें
पत्तेदार धनिये को स्टोर करने के लिए उन्हें फ्रीजर में भी रखा जा सकता है।
लाभ के लिए सबसे पहले एक प्लास्टिक के रेपर से धनिये को लपेटें और उसे किसी धागे से बांधकर फ्रीजर में रख दें।
आप चाहें तो धनिये को एयर टाइट डिब्बे में रखकर भी फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। इस तरह से आप धनिये का इस्तेमाल लगभग 1-2 सप्ताह तक कर सकते हैं।
#5
बाकि सब्जियों से पत्तेदार धनिया रखें दूर
अधिकांश लोग पत्तेदार धनिये को अन्य सब्जियों के साथ स्टोर कर देते हैं, लेकिन ऐसा करना गलत है।
दरअसल, कई सब्जियों में एथिलीन नामक केमिकल मौजूद होता है, जिससे धनिया जल्दी मुरझा सकता है।
वहीं कई सब्जियों में साइट्रिक एसिड होता है, जो धनिये के साथ-साथ अन्य सब्जियों को भी खराब कर सकता है। इसलिए धनिये को सभी सब्जियों से अलग ही स्टोर करें।