सर्दियों में घर पर जरूर बनाएं ये 5 तरह के स्वस्थ जैम, आसान है रेसिपी
परांठे या ब्रेड के साथ अक्सर लोग जैम का कॉम्बिनेशन पसंद करते हैं। खासकर बच्चों को तो जैम का खट्ठा-मीठा स्वाद बेहद स्वादिष्ट लगता है, इसलिए कभी-कभी वह सूखा जैम ही खाने लगते हैं। हालांकि, बाजार में मौजूद जैम आर्टिफिशियल फ्लेवर और रंग से युक्त होते हैं, जिनका सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए आज हम आपको घर पर ही जैम बनाने की पांच आसान रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन सर्दियों में जरूर करना चाहिए।
कीवी का जैम
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कीवी से उसका गूदा निकालकर अलग रख लें। अब इस गूदे को अच्छे से चिकना होने तक मैश कर लें। जब गूदा मैश हो जाए तो इसमें थोड़ी चीनी और नींबू का रस डालें। अब इस मिश्रण को गैस पर रखकर 15 मिनट तक उबालें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और फिर इसे एक कांच के जार में डालकर स्टोर कर लें।
अंजीर का जैम
सबसे पहले अंजीर को पानी में डालकर नरम होने तक अच्छे से उबालें। जब अंजीर का रस पानी में घुल जाए तो इसमें चीनी, ऑरेंज जेस्ट और नींबू का रस डालकर मिलाएं। अब इस मिश्रण को फिर से उबालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब इस मिश्रण को एक जार में डालकर बंद कर दें। आपका अंजीर जैम तैयार है, जो बेहद लाभदायक है।
आलू बुखारा जैम
सबसे पहले आलू बुखारा को पानी में डालकर तब तक उबालें जब तक आलू बुखारा नरम न हो जाए। अब उबले हुए आलू बुखारे को अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें चीनी, पिसी हुई दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं। अब इस मिश्रण को गैस पर रखकर उबलने दें। एक बार जब चीनी अच्छे से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने दें। अंत में एक जार लें और उसमें जैम स्टोर करके रखें।
सेब का जैम
सेब का जैम बनाने के लिए पहले कुछ सेब को धोकर छील लें और उन्हें एक तरफ रख लें। अब एक पैन में चीनी और थोड़ा पानी डालें और जब चीनी अच्छे से घुल जाए तो उसमें थोड़ा दालचीनी का पाउडर और कटे हुए सेब डालकर करीब 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान करछी से सेब को तब तक मैश करें जब तक यह मोटे पेस्ट में न बदल जाए। इसके बाद गैस बंद करके जैम को ठंडा होने दें।
मिक्स फ्रूट जैम
मिक्स फ्रूट जैम बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी में कटे हुए सेब, संतरा, केला, काले अंगूर, अनानास, आलू बुखारा और स्ट्रॉबेरी डालकर अच्छे से पीस लें और फिर इस पेस्ट को चीनी के साथ एक पैन में कुछ मिनट तक पकाएं। जब यह पेस्ट अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाएं और फिर इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद जैम को स्टोर करके रखें और जब मन करे, इसका सेवन करें।
