चावल के सिरके से मिलते हैं ये 5 प्रमुख लाभ, जरूर करें सेवन
चावल का सिरका एशियाई व्यंजनों की मुख्य सामग्री है और इसका ज्यादातर इस्तेमाल सलाद, सूप और सूशी के लिए किया जाता है। यह सिरका सामान्य सफेद सिरके की तुलना में हल्का एसिडिक होता है और इसे डाइट का हिस्सा बनाने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिल सकते हैं। आइए जानते हैं कि चावल के सिरके के सीमित इस्तेमाल से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
पाचन तंत्र के लिए होता है लाभदायक
चावल के सिरके में अच्छी मात्रा में एसिटिक एसिड होता है। यह एसिड पाचन के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है और कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से सुरक्षित रख सकता है। इसके अतिरिक्त यह खाद्य पदार्थों से अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में भी मदद करता है। लाभ के लिए चावल के सिरके की एक-दो बड़ी चम्मच अपने सलाद या सब्जी के अचार में मिलाएं।
लिवर के स्वास्थ्य के लिए हो सकता है अच्छा
ब्राउन राइस को फर्मेंटिंग करके बनाए गए कुरोजू नामक जापानी चावल के सिरके को मानव लिवर के लिए टॉनिक बताया जाता है यानी यह लिवर को स्वस्थ रखने में भी सहायक हो सकता है। जर्नल ऑफ क्लिनिकल बायोकैमिस्ट्री एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन के मुताबिक, कई शोधकर्ताओं का मानना है कि चावल के सिरके में लिवर के कैंसर की शुरुआत को विफल करने की क्षमता होती है।
थकान को कर सकता है दूर
चावल के सिरके में अमीनो एसिड होता है। ये खून में मौजूद लैक्टिक एसिड से प्रभावी रूप से लड़ सकते हैं। लैक्टिक एसिड के विकास से ही शरीर में थकान होती है। इसलिए लैक्टिक एसिड को कम करने से आप पूरे दिन तरोताजा और ऊर्जावान रह सकते हैं। इसके अतिरिक्त इस सिरके में थकान को दूर करने वाले गुण भी मौजूद होते हैं।
इम्युनिटी को मजबूती देने में है सहायक
चावल के सिरके का एक सबसे अच्छा फायदा यह है कि यह इम्युनिटी को मजबूती देने में भी मदद कर सकता है। दरअसल, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के हानिकारक प्रभावों से लड़कर इम्युनिटी को सुधारने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको कोई ऑटोइम्यून रोग है तो चावल के सिरके को लेने से बचें।
वजन घटाने को दे सकता है बढ़ावा
अगर आप वजन घटाने की कोशिश में लगे हैं तो अपनी डाइट में चावल के सिरके को जरूर शामिल करें। ये प्राकृतिक रूप से आपका वजन घटाने में मदद कर सकता है। दरअसल, इसमें मौजूद यौगिक मेटाबॉलिज्म को तेज करके शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त यह सिरका हृदय रोग से सुरक्षित रखने में भी सहायक साबित हो सकता है।
