गणेशोत्सव: गणेश को बेहद प्रिय होते हैं मोदक, जानिए 5 आसान रेसिपी
क्या है खबर?
गणेशोत्सव भगवान गणेश के जन्म का जश्न मनाने वाला त्योहार है। इस साल यह 19 सितंबर से 28 सितंबर तक मनाया जाएगा।
इस त्योहार से जुड़े कई रीति-रिवाजों और अनुष्ठानों में से एक भगवान गणेश को मोदक का प्रसाद चढ़ाना है क्योंकि माना जाता है कि ये उन्हें बहुत पसंद होते हैं।
अब त्योहार शुरू ही होने वाला है तो आइए आज हम आपको 5 प्रकार के मोदक की आसान रेसिपी बताते हैं।
#1
उकडीचे मोदक
सबसे पहले चावल का आटा, देसी घी और थोड़ा गुनगुना पानी एक साथ मिलाकर आटा तैयार कर लें।
अब ताजे कद्दूकस किए नारियल, गुड़ और इलायची पाउडर को मिलाकर एक मीठा भरवान बनाएं।
इसके बाद आटे का एक छोटा-सा हिस्सा लेकर इसे चपटा करें, फिर इसमें भरावन डालें और इसे मोदक का आकार दें। अंत में मोदक को भाप में पकाने के बाद गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए उकडीचे मोदक की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
#2
गुड और ओट्स के मोदक
सबसे पहले ओट्स को करीब 3-4 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें ठंडा करें।
इसके बाद ओट्स को मुट्ठीभर सूखे मेवे और खाने वाले बीजों के साथ मिलाएं और उन्हें मिक्सी में पीसें।
अब गुड़ को मिक्सी में पीसें, फिर ओट्स के मिश्रण और गुड में देसी घी और दूध मिलाएं।
अंत में मोदक के सांचे को घी से चिकना करके इसमें मोदक वाला मिश्रण डालें। बस इसी तरह सारे मोदक बना लें।
#3
फ्राइड मोदक
फ्राइड मोदक के लिए पहले गेंहू का आटा, मैदे, देसी घी और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद गर्म देसी घी में गुड़ पिघलाएं और सूखा नारियल, बादाम, पिस्ता और हरी इलायची का पाउडर डालकर भरवान तैयार करें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इन्हें चपटा करें, फिर इनमें भरवान भरकर लोइयों को चारों ओर से थोड़ा-थोड़ा लपेटते हुए मोदक का आकार दें।
अंत में सभी मोदक को देसी घी में डीप फ्राई करने के बाद गर्मागर्म परोसें।
#4
गुलकंद मोदक
सबसे पहले चावल के आटे, पानी और एक चुटकी नमक को एक साथ मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
अब गुलकंद, खोया और सूखे नारियल को मिलाकर भरावन तैयार करें।
इसके बाद आटे की छोटी-छो़टी लोइयां बनाकर इन्हें मोदक का आकार दें और उनमें गुलकंद का मिश्रण भरें, फिर सभी मोदक को भाप में पकाएं।
अंत में मोदक के ऊपर थोड़ा गुलाब का पाउडर छिड़ककर इसे परोसें।
#5
शुगर फ्री मोदक
अगर आपको प्री-डायबिटीज या मधुमेह है तो आप घर पर शुगर फ्री मोदक भी बना सकते हैं।
खजूर और अंजीर जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करके स्वास्थ्यवर्धक मोदक बनाए जा सकते हैं।
इस बनाने के लिए सबसे पहले खजूर, अंजीर, सूखे मेवे और एक चुटकी इलायची को मिलाकर मुलायम मिश्रण बनाएं।
अब मिश्रण को मोदक का आकार दें और इन्हें कटे हुए सूखे मेवों से सजाकर परोसें।