स्पेशल रेसिपी: इस बार होली पर बनाकर पिएं ये चार तरह की ठंडाई, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
ठंडाई एक पारंपरिक और पसंदीदा पेय है, जिसके सेवन के बिना होली का त्योहार अधूरा सा लगता है।
होली ही नहीं आप अगर गर्मियों के दौरान रोजाना एक गिलास ठंडाई का सेवन करते हैं तो इससे आपको कई तरह के स्वास्थ्य संबंधित लाभ मिल सकते हैं क्योंकि यह कई खास गुणों से समृद्ध होती है।
आइए आज हम आपको ठंडाई की चार तरह की रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन होली का मजा दोगुना क्या तिगुना कर देंगे।
#1
आइस्ड टी ठंडाई
असम चायपत्ती से बनाई जाने वाली यह ठंडाई होली के दौरान आपको एक अलग और रिफ्रेशिंग स्वाद देने में मदद करेगी।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पानी को गर्म करके जग में डालें, फिर इसमें दो से तीन असम टी बैग डालकर इसे तीन से चार पर डूबोएं।
इसके बाद इस मिश्रण में खसखस, पिसे हुए बादाम, इलायची का पाउडर, सौंफ का पाउडर मिलाएं, फिर इसमें पिसी चीनी मिलाएं और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडाई को गिलास में परोसें।
#2
बादाम के दूध की ठंडाई
बादाम के दूध की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी में खसखस, सौंफ, थोड़ी काली मिर्च, भूने हुए तरबूज के बीज, हरी इलायची और जायफल डालकर बारीक पीस लें।
इसके बाद बादाम के दूध में केसर और चीनी डालकर उबालें। इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें पीसे मसाले मिलाएं और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
समय पूरा होने के बाद ठंडाई को गिलास में डालकर परोसें।
#3
अमरूद की ठंडाई
अमरूद की ठंडाई सुगंधित मसालों और अमरूद की खूबियों से भरी हुई है, जो इसे काफी पौष्टिक बनाती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी में थोड़ी काली मिर्च, बादाम, खसखस, सौंफ, इलायची, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, केसर और सूरजमुखी के बीज को पीस लें।
अब इस मसाले को एक जग में दूध और ताजे अमरूद के रस के साथ मिलाएं, फिर इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर इसे गिलास में परोसें।
#4
आम की ठंडाई
अगर आपने अपने घर में होली पार्टी रखी है तो आप आम की ठंडाई को भी इसका हिस्सा बना सकते हैं।
आम की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी में थोड़े से भीगे हुए बादाम और काजू, जीरा, सौंफ और थोड़े सा पानी डालकर पीस लें।
इसके बाद मिक्सी में ताजे आम का गूदा और चीनी पीसें, फिर इस मिश्रण और बादाम के मिश्रण को ठंडे दूध में मिलाएं और ठंडाई को गिलास में डालकर परोसें।