पचाने में आसान और स्वास्थ्यवर्धक हैं ये 5 व्यंजन, जानिए रेसिपी
अक्सर डॉक्टर बीमार पड़ने पर रोगियों को आसानी से पचने वाली चीजें खाने की सलाह देते हैं, लेकिन कई लोग नहीं जानते कि यह क्या है। अगर आप भी उन्हीं में से एक हैं तो आपको बता दें कि इसके लिए आप अपनी डाइट में दाल का सूप, खिचड़ी, दलिया या फिर हर्बल चाय को शामिल कर सकते हैं। ये चीजें पेट की दशा को सुधारने सहित इम्यूनिटी बढ़ा सकती हैं। आइए आज हम आपको इनकी आसान रेसिपी बताते हैं।
मूंग दाल का सूप
यह न केवल शरीर को गर्माहट देगा, बल्कि पाचन तंत्र को भी ठीक रख सकता है। इसे बनाने के लिए दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर एक प्रेशर कुकर में बारिक कटी हुई गाजर, टमाटर, लहसुन का पेस्ट, थोड़ा-सा कदूकस अदरक, नमक और काली मिर्च को आवश्यकतानुसार पानी के साथ डालकर पकाएं। 3 से 4 सीटी के बाद मिश्रण को एक कटोरी में डालकर परोसें। यहां जानिए सर्दियों के लिए स्वास्थ्यवर्धक सूप।
ओट्स खिचड़ी
इस खिचड़ी का सेवन पेट की समस्याओं के अलावा PCOS और मधुमेह जैसी बीमारियों से ग्रसितों के लिए लाभदायक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें ओट्स और पीली मूंग दाल डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें पानी और नमक डालकर प्रेशर कुकर का ढककन लगाएं और 2 सीटी के बाद खिचड़ी तैयार हो जाएगी।
चावल का दलिया
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें कटी हुई प्याज, कटी हुई गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक पका लें। इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें चावल का पेस्टऔर पानी डालकर बीच-बीच में मिलाते हुए अच्छी तरह पकाएं। अंत में इसे धनिया पत्ती से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
वेजिटेबल ब्रोथ
इसके लिए सबसे पहले गाजर, टमाटर, मटर और फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियों को प्रेशर कुकर में 2 कप पानी के साथ डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। एक बार जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं तो उन्हें ठंडा करके पीस लें। इसके बाद एक पैन में सब्जियों का पेस्ट, थोड़ा पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर इसे गाढ़ा होने तक उबालें। अब आपका वेजिटेबल ब्रोथ सेवन के लिए तैयार है।
कैमोमाइल चाय
कैमोमाइल चाय में सूदिंग प्रभाव मौजूद होता है, जो कई समस्याओं का प्राकृतिक इलाज कर सकता है। इस चाय को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक गिलास पानी और 1/4 कप कैमोमाइल के सूखे फूल डालकर उबालें और जब पानी आधा हो जाए तो गैस बंद करके चाय को छानकर कप में डालें। इसके बाद इस चाय में स्वादानुसार शहद मिलाकर इसका सेवन करें। यहां जानिए कैमोमाइल चाय के फायदे।
