गणेश चतुर्थी: मधुमेह रोगियों के लिए बनाएं ये 5 शुगर-फ्री मिठाई, आसान है इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
गणेश चतुर्थी का त्योहार कुछ ही दिनों में शुरू होने वाला है। इस त्योहार से जुड़े रीति-रिवाजों के मुताबिक, इस दौरान भगवान गणेश की पूजा की जाती है और ऐसा माना जाता है कि उन्हें मिठाइयां खाना बहुत पसंद है। इस कारण गणेशोत्सव का त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है। हालांकि, अगर कोई मधुमेह रोगी है तो वह सामान्य मिठाइयों की जगह शुगर-फ्री मिठाइयां खाकर इस त्योहार का आनंद ले सकते हैं। आइये आज शुगर-फ्री मिठाइयों की रेसिपी जानते हैं।
#1
मोदक
सबसे पहले कटे हुए मेवे, नारियल और खसखस को अलग-अलग सूखा भून लें, फिर सभी को मिलाकर दरदरा पाउडर बना लें। अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें कटे हुए बीज रहित खजूर और किशमिश डालकर भूनें, फिर इसे मेवों के पाउडर के साथ मिलाकर मिक्सर में दोबारा पीसें। अब इस मिश्रण को थोड़ी देर के लिए गैस पर गर्म कर लें। इसके बाद मोदक के सांचे को घी से चिकना करके इसमें मिश्रण डालकर मोदक बना लें।
#2
ओट्स की खीर
इसके लिए सबसे पहले ओट्स को एक पैन में 5-6 मिनट तक भूनें और उसे एक कटोरे में निकाल लें। अब पैन में दूध, इलायची, केसर, खजूर, बादाम और किशमिश डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद दूध वाले मिश्रण में ओट्स मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे कुछ देर के लिए पकाएं। आखिर में ओट्स की खीर पर अपने पसंदीदा फल और सूखे मेवे डालकर गरमागरम परोसें।
#3
खजूर और मेवे के लड्डू
अगर आप मधुमेह रोगी हैं तो गणेशोत्सव पर मीठा खाने की इच्छा होने पर खजूर और सूखे मेवे के लड्डू खाएं। इसे बनाने के लिए कुछ कटे खजूर, कटे हुए बादाम, पिस्ता और चिलगोजे को एक साथ मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटी गेंदें बनाएं और इन्हें भूने हुए तिल से कोट करें। इसके बाद इन्हें फ्रिज में कुछ घंटों के लिए सेट होने के लिए रख दें और फिर इनका पर्याप्त मात्रा में सेवन करें।
#4
बादाम की बर्फी
सबसे पहले एक पैन गर्म करके उसमें कद्दूकस किया हुआ खोया डालकर गर्म करें। इस दौरान अगर आप स्वीटनर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सिर्फ 40 ग्राम स्वीटनर डालें और फिर इसें 3-4 मिनट तक पकाएं। अब खोया में भुने और कटे हुए बादाम मिलाएं और फिर इसे सर्विंग डिश में डाल दें। इसके बाद इस डिश को थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें ताकि यह ऊपर से थोड़ा गर्म हो जाएं। आखिर में इसे निकालकर परोसें।
#5
सेब की रबड़ी
सेब की रबड़ी मधुमेह से ग्रस्त लोगों को मिठाई के रूप में परोसना एकदम सही है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालें, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालकर 2-3 मिनट तक मिश्रण को पकाएं। इसके बाद इसमें इलायची और जायफल पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। आखिर में इस खीर को सूखे मेवे से सजाएं और ठंडी-ठंडी परोसें।