शाम के नाश्ते में घर पर बनाएं ये 5 सिंधी स्नैक्स, आसान है रेसिपी
कुछ व्यंजनों का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। सिंधी व्यंजन भी उन्ही में से एक है। दाल पकवान, साई भाजी, तोशा और भुगा चावल जैसे लोकप्रिय व्यंजनों के अलावा ऐसे कई सिंधी स्नैक्स भी हैं, जो स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें घर पर बनाना भी आसान है। आज हम आपको 5 ऐसे सिंधी स्नैक्स की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर ट्राई कर सकते हैं।
कोकी
कोकी बनाने के लिए सबसे पहले आटा, बेसन, कटा हुआ हरा धनिया, प्याज, जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और अनारदाना को मिलाकर आटा गूंथ लें। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें। इसके बाद उन्हें घी लगे पैन में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से सेंक लें। आखिर में शाम की चाय के साथ गरमागरम कोकी का आनंद लें।
सिंधी पैटीज
सबसे पहले चना की दाल को पानी में भिगो दें। अब कुकर में थोड़ा घी डालें और उसमें भिगोई हुई दाल के साथ हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर पका लें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे अच्छे से मैश करें, फिर इसमें क्रम्बल की हुई ब्रेड डालकर दोबारा मिलाएं। आखिर में इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर उन्हें पैटीज का आकार दें और फिर इन्हें शैलो फ्राई करें।
सन्ना पकोड़ा
सबसे पहले बेसन, कटा हुआ हरा धनिया, प्याज, अनार, धनिया के बीज, नमक, हरी मिर्च, जीरा, तेल, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। अब गर्म तेल में चम्मच भर घोल डालकर उन्हें कुरकुरे होने तक डीप फ्राई कर लें। मानसून के मौसम में शाम की एक कप चाय के साथ ये पकोड़े स्वाद और मौसम दोनों का मजा दोगुना कर देंगे।
चाप छोले
इसे बनाने के लिए सबसे पहले तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें, फिर उसमें प्याज, भीगे हुए काबुली चने, टमाटर की प्यूरी, नमक और पानी डालकर पकाएं। अब एक प्लेट में बन को काटकर रखें और फिर इसके ऊपर पके हुए छोले डाल दें। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज, मिर्च, अमचूर पाउडर, हरा धनियां डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें। यहां जानिए छोले के सेवन से स्वास्थ्य को मिलने वाले फायदे।
अरबी तुक
अरबी तुक बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें और फिर ठंडा होने पर इन्हें छीलकर काट लें। अब अरबी पर थोड़ा नमक छिड़कें और उन्हें तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। इसके बाद तली हुई अरबी के ऊपर अमचूर पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़के परोसें। यहां जानिए अरबी के सेवन से मिलने वाले लाभों के बारे में।
