गर्मियों के दौरान दक्षिण भारत के इन 5 लोकप्रिय ड्रिंक्स का लें आनंद, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
दक्षिण भारत के ड्रिंक्स न केवल अपने अनूठे स्वाद, बल्कि इन्हें बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों के कारण देश-विदेश में लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। इनमें मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु और तेलंगाना के ड्रिंक शामिल हैं। आइए आज हम आपको दक्षिण भारत के 5 सबसे मशहूर ड्रिंक्स की रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन गर्मियों के दौरान आपको कई लाभ दे सकता है।
#1
नन्नारी शरबत
यह केरल का सबसे मशहूर ड्रिंक है, जिसे सरसपैरिला जड़ से बनाया जाता है। यहां विशेष रूप से गर्मियों के दौरान कई सुपरमार्केट में इसका सिरप आसानी से मिल जाता है। हालांकि, अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो सरसपैरिला जड़ों को चीनी, पानी और थोड़े से नींबू के रस के साथ उबालें। अब इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करके इसमें ठंडा पानी मिलाएं और इसका सेवन करें।
#2
पन्नाकम
दक्षिण भारत के कई हिस्सों में यह ड्रिंक बनाया जाता है और राम नवमी पर यह मुख्य प्रसाद के तौर पर तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए एक लीटर पानी में गुड़ डालें और उसे घुलने दें। इसके बाद एक कटोरी में इलायची का पाउडर, अदरक का पाउडर और नींबू का रस मिलाएं। अब गुड़ वाले पानी में इलायची वाला मिश्रण, कुछ बर्फ के टुकड़े और कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर इसे परोसें।
#3
सांभरम
यह तमिलनाडु का सबसे लोकप्रिय ड्रिंक है, जिसकी मुख्य सामग्री दही है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में दही और नमक डालकर इसे अच्छे से मथें। अब इस मिश्रण को ठंडे पानी, जीरा पाउडर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक के साथ ब्लेंडर के जार में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। अंत में इस ड्रिंक को गिलास में डालकर इसके ऊपर धनिया पत्ती गार्निश करके इसका सेवन करें।
#4
रागी गंजी
यह गर्मियों के दौरान कर्नाटक में बनाया जाने वाला सबसे आम ड्रिंक है। इसे बनाने के लिए रागी और बाजरे के आटे को पानी के साथ ब्लेंड करें और रातभर के लिए छोड़ दें। इसके बाद कच्चे चावलों को पानी के साथ पकाएं। चावलों के पकने के बाद उसमें रागी का मिश्रण डालें। गाढ़ा पेस्ट बनने तक मिश्रण को करछी से हिलाते रहें। अब इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें पानी, दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटा प्याज डालें।
#5
नीर
नीर एक सुपर रिफ्रेशिंग ड्रिंक है, जिसका सेवन शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ हाइड्रेशन के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकता है। इसे बनाने के लिए नारियल पानी को एक बड़े गिलास में डालकर इसमें थोड़ा शहद और नींबू का रस मिलाएं। आप इन ड्रिंक्स के अलावा गर्मियों में ये 5 देसी ड्रिंक्स भी ट्राई कर सकते हैं।