बादाम के इस्तेमाल से घर पर बनाए जा सकते हैं ये 5 व्यंजन, आसान है रेसिपी
बादाम भले ही आकार में छोटा होता है, लेकिन इसमें कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं। इसमें विटामिन ई, फाइबर, प्रोटीन, जिंक और मैग्नीशियम की अधिक मात्रा होती है। इसके अलावा इसमें स्वस्थ वसा मौजूद है जो शरीर में HDL कोलेस्ट्रॉल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ावा देने में और वजन घटाने में भी काफी मददगार है। आइए आज बादाम के इस्तेमाल से बनाए जाने वाले व्यंजनों की पांच रेसिपी जानते हैं।
ब्रोकली और बादाम का सूप
इसे बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली, प्याज, लहसुन, पार्सले और नमक को एक साथ डालकर उबाल लें। अब इसे ठंडा होने दें और फिर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें और फिर इस पेस्ट में दूध डालकर दो मिनट तक पकाएं। ऊपर से काली मिर्च पाउडर और बादाम के टुकड़े डालकर गरमागरम सर्व करें। यह बेहद स्वस्थ सूप है, जो पेट को देर तक भरा रखता है।
बादाम मिल्कशेक
सबसे पहले एक पैन डालें और फिर इसमें लो-कैलोरी वाली चीनी, कस्टर्ड पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालकर 10 से 15 मिनट तक उबालें। इसके बाद बादाम और दूध को ब्लेंडर में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को दूध वाले मिश्रण में डालें और पांच मिनट तक पकाएं। अब इस मिश्रण में केसर और क्रीम डालकर फ्रिज में रखें और फिर अंत में मिल्कशेक में केसर और इलायची पाउडर से सजाकर सर्व करें।
बादाम ग्रेनोला बार
सबसे पहले पानी में गुड़ और शहद को डालकर अच्छी तरह से उबालें। अब अलग से नारियल पाउडर, तिल, मल्टीग्रेन बीज, ओट्स और बादाम को साथ भून लें। इसके बाद गुड़-शहद के मिश्रण में सभी भुनी हुई सामग्रियों को डालकर मिलाएं। अब इसे आधा घंटे तक बेक करें और फिर ठंडा होने के बाद काट लें। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट ग्रेनोला बार बच्चों को काफी पसंद होता है और यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखता है।
बादाम का कहवा
बादाम का कहवा बनाने के लिए सबसे पहले पांच कप पानी उबाल लें और फिर इसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और केसर डाल दें। करीब तीन मिनट के बाद इस मिश्रण में शहद और ग्रीन टी बैग्स मिलाएं। इसके बाद इसे कप में छान लें और फिर इसमें बादाम के टुकड़े डालकर गरम-गरम पीएं। बादाम के कहवा का सेवन पूरे दिन तरोताजा रखने में मददगार है।
बादाम के चावल
सबसे पहले बादाम को चार मिनट तक भूनें और फिर इसे काट लें। अब एक पैन में घी गरम करके जीरा भूनें। इसके बाद इसमें कटी हुई लाल शिमला मिर्च, प्याज और पाव भाजी मसाला डालकर 15 सेकंड के लिए भून लें। अब उबले हुए बासमती चावल, नमक, नींबू का रस, मक्खन और काली मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर कुछ देर तक पकाएं। अंत में धनिया पत्ती और पहले से कटे हुए बादाम से गार्निश करके सर्व करें।
