भारत की 5 अजीबो-गरीब मिठाइयों के नाम, खाने के बाद नहीं भूलेंगे स्वाद; जानिए कहां मिलेगी
भारत अपनी संस्कृति, विरासत, परंपराओं और पकवान के लिए मशहूर है। खान-पान की बात करें तो यहां मिलने वाली मिठाइयां इतनी स्वादिष्ट होती है कि हर किसी का दिल जीत लेती है। आपने अभी तक गुलाब जामुन, रसगुल्ला और इमरती जैसी कई मिठाइयां खाई होंगी, लेकिन कुछ मिठाइयां ऐसी भी हैं, जिनके बारे में शायद ही आपने सुना हो। हालांकि, जिन क्षेत्रों में ये मिठाइयां बनाई जाती हैं, वहां इन्हें बड़े ही चाव से खाया जाता है।
परवल की मिठाई
परवल एक तरह की सब्जी है, लेकिन क्या आपको पता है कि इस सब्जी से मिठाई भी बनाई जाती है? परवल की मिठाई बिहार में बहुत पसंद की जाती है है और यह देखने में जितनी अच्छी लगती है, उतनी ही खाने में भी स्वादिष्ट होती है। इस सब्जी के अंदर ढेर सारे मेवे की स्टफिंग कर इसकी बेहतरीन मिठाई तैयार की जाती है। अगर आप बिहार जाएं तो परवल की मिठाई जरूर ट्राई करें।
इल्लनीर पायसम
इल्लनीर पायसम मिठाई केरल और दक्षिणी तमिलनाडु में लोकप्रिय है। यह खीर से मिलती-जुलती होती है, लेकिन इसमें नारियल का इस्तेमाल किया जाता है। इसकी वजह से इसका स्वाद खीर से काफी अलग हो जाता है। इस मिठाई को बनाने के लिए नारियल का गूदा और गाढ़े दूध इस्तेमाल किया जाता है और ढेर सारे सुखे मेवे के मिश्रण के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। खीर बनाने के लिए इन रेसिपी को आजमाएं।
सरभाजा
बंगाली मिठाइयां दुनियाभर में पसंद की जाती हैं। यहां के लोकप्रिय रसगुल्ले तो हर खुशी के मौके में खूब पसंद किए जाते हैं। यहीं पर सरभजा मिठाई भी बनती है, जिसे खरीदने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। हालांकि, यह मिठाई कोलकाता की हर दुकान में नहीं मिलती और कुछ खास हलवाई ही इस मिठाई को बनाते हैं। यह गाढ़े दूध से बनाई जाती हैं और फिर इसे तेल में डीप फ्राई किया जाता है।
पुथरेकुलु
जब भी आप आंध्र प्रदेश की यात्रा के लिए जाएं तो वहां पुथरेकुलु मिठाई जरूर ट्राई करें। इसे पेपर स्वीट भी कहा जाता है। वेफर जैसी इस मिठाई को घी और चीनी में रोल किए गए पारदर्शी चावल के पेपर से बनाया जाता है। इसके बीच में गुड़ और मेवों की स्टफिंग भी होती है। यह मिठाई दिखने में जितनी आकर्षक है, उतनी ही खाने में भी स्वादिष्ट होती है।
देहरौरी
देहरौरी छत्तीसगढ़ में मिलने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह चावल और दही के साथ तैयार की जाती है और फिर घी में डीप फ्राई किया जाता है। इसके बाद इस मिठाई को चाशनी में भिगोकर मीठा किया जाता है और भुने हुए मेवों से सजाकर परोसा जाता है। यह मिठाई आमतौर पर एक गिलास छाछ के साथ दी जाती है। इसके अलावा गर्मियों में शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए इसका सेवन अधिक किया जाता है।
