किशमिश से घर पर बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान है इनकी रेसिपी
बहुत से लोग किशमिश को पानी में भिगोकर उसका सेवन करते हैं क्योंकि इससे किशमिश की गुणवत्ता और अधिक बढ़ जाती है। इसका सेवन शरीर से जुड़ी कई सामान्य और गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। हालांकि, किशमिश का इस्तेमाल कुकीज और केक जैसे कई बेक्ड खाद्य पदार्थ को बनाने के लिए भी किया जाता है। आइए आज हम आपको किशमिश से बनी 5 व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
किशमिश कुकीज
इसे बनाने के लिए काली किशमिश को 10 मिनट पानी में भिगोएं और फिर इसे छानकर अलग रख दें। अब एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एकसाथ मिलाएं। इसके बाद मैदा के मिश्रण में दूध, मक्खन और छानी हुई किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब आटे की लोई बनाकर बेलें और फिर इसे कुकी कटर से काटकर 15 मिनट तक बेक करके खाएं। काली किशमिश कई गंभीर समस्याओं से निजात दिलाने में भी मददगार है।
किशमिश केक
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में किशमिश के साथ थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें। अब मिश्रण में मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में बेकिंग सोडा, आटा, चीनी, नमक, कटे हुए मेवे, जायफल और दालचीनी डालें और फिर से मिलाएं। अंत में मिश्रण को पहले से ग्रीस किए हुए पैन में डालें और 35 मिनट तक बेक करें। किशमिश का सेवन इन गंभीर बीमारियों से निजात भी दिलाती है।
अखरोट और किशमिश ट्रफल केक
ट्रफल केक बनाने के लिए सॉस पैन में कंडेंस्ड मिल्क, किशमिश पेस्ट, मक्खन और कोको पाउडर को लगातार मिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें अखरोट, किशमिश और बिस्किट के क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने के बाद उसे ट्रफल के आकार में रोल करें। अंत में इसे वापस से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
किशमिश पुलाव
सबसे पहले बासमती चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करके उसमें काजू और किशमिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब उन्हें प्लेट में निकाल लें। इसके बाद बचे हुए घी में दालचीनी, लौंग और प्याज डालकर भूनें। इसमें भीगे हुए चावल और पानी डालकर ढक दें और इन्हें बिना सीटी के पकाएं। अंत में पुलाव पर भूने हुए काजू और किशमिश डालकर इसे गरमागरम परोसें।
किशमिश और मेथी के पकोड़े
सबसे पहले मूंग दाल को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर पानी को छानकर दाल का मुलायम पेस्ट बना लें। अब दाल के पेस्ट में कसूरी मेथी, हरी मिर्च, कटी हुई किशमिश, नमक और अदरक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में इस मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेल में डीप फ्राई करें और फिर चटनी के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट पकौड़े गर्म चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही स्नैक्स हैं।
