आखिर क्या है डुकन डाइट और कैसे इससे कम समय में घटा सकते हैं वजन?
डुकन डाइट एक उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट है जिसे साल 2000 में एक फ्रेंच चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन द्वारा डिजाइन किया गया था। उन्होंने यह डाइट वजन कम करने के उद्देश्य से तैयार की थी। बता दें कि इस इाइट को फॉलो करते समय रोजाना कुछ शारीरिक गतिविधियां करने और पैकेज्ड फूड की बजाय प्राकृतिक भोजन पर अधिक ध्यान देना होता है। आइए आज हम आपको इस डाइट के बारे में विस्तार से बताते हैं।
डॉ अकांक्षा सक्सेना ने बताया कि सभी फैड डाइट के साथ कुछ जोखिम जुड़ें होते हैं, फिर चाहें उसका कारण पोषक तत्व की अधिकता हो या पोषक तत्वों की कमी। डुकन डाइट भी ऐसी है, जिसे अगर लंबे समय तक फॉलो किया जाए तो इसके कारण एसिडोसिस नामक बीमारी हो सकती है। यह बीमारी शरीर में कीटोन्स के अधिक निर्माण के कारण होती है, जिसके चलते व्यक्ति को उल्टी, निर्जलीकरण और कोमा में जाने आदि समस्याएं हो सकती हैं।
डुकन डाइट मुख्य रूप से चार चरणों या फेज पर काम करती है। प्रत्येक चरण को फॉलो करने के लिए कितना समय लग सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि लक्षित वजन तक पहुंचने के लिए व्यक्ति को कितना वजन कम करना है। अटैक फेज: यह इस डाइट का सबसे पहला चरण है, जिसके दौरान आप रोजाना अनलिमिटेड लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ और डेढ़ बड़ी चम्मच ओट ब्रान खाकर डाइट की शुरुआत कर सकते हैं।
क्रूज फेज: इस चरण के दौरान एक दिन लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, फिर अगले दिन लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ बिना स्टार्च वाली सब्जियां और दो बड़ी चम्मच ओट ब्रान खाएं। कॉन्सोलिडेशन फेज: इस चरण में लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, सब्जियां, कुछ कार्बोहाइड्रेट वाली चीजें और फैट युक्त चीजों समेत डाई बड़ी चम्मच ओट ब्रान खाएं। स्टेबलाइजेशन फेज: पिछले चरणों का पालन करते रहें, लेकिन जब आपका वजन स्थिर रहने लगे तो इन्हें धीरे-धीरे छोड़ें।
वजन कम करने के लिहाज से इस डाइट को अपनाएं तो यह काफी प्रभावी है क्योंकि इसके दौरान लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक किया जाता है, जिससे अधिक समय तक पेट भरा हुआ रहता है और आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, अगर आपको कोई पुरानी बीमारी है या बहुत अधिक वजन कम करने की आवश्यकता है तो अपने डॉक्टर की सलाह के बाद ही इस डाइट को फॉलो करें।
अगर आप एक ही चरण को बहुत लंबे समय तक फॉलो करते हैं तो इसके कारण शरीर में पोषण की कमी हो सकती है। एक हाल ही के अध्ययन में कहा गया है कि डुकन डाइट अनिद्रा का कारण बन सकता है। इसके अतिरिक्त, यह डाइट उन लोगों के लिए सही नहीं हैं, जो शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं क्योंकि इस डाइट में अधिक मात्रा में मांसहारी खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।
