सेब से घर पर बनाएं स्वादिष्ट मक्खन, जानिए इसकी रेसिपी
अगर घर में काफी ज्यादा सेब इकट्ठे हो गए हैं और आपके हिसाब से उन्हें खत्म करने के लिए पर्याप्त नहीं है तो उन्हें खराब होने से बचाने के लिए उनसे मक्खन बनाएं। यह सेबों का अच्छा इस्तेमाल करने का अच्छा तरीका हो सकता है और इससे आपको सेब में मौजूद गुण भी मिलेंगे। आइए आज हम आपको सेब के मक्खन की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप रोटी या ब्रेड आदि पर लगाकर खा सकते हैं।
सेब का मक्खन कैसा होता है और इसे बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत है?
सेब का मक्खन एक तरह से जैम या जेली जैसा होता है, जिसे आप रोटी, ब्रेड, बिस्कुट आदि के लिए स्प्रेड के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में डाल सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको सेब, एक कप सफेद चीनी, एक कप ब्राउन शुगर, एक बड़ी चम्मच दालचीनी का पाउडर, थोड़ा जायफल का पाउडर, थोड़ा लौंग का पाउडर, एक चौथाई छोटी चम्मच नमक और एक नींबू के रस की जरूरत पड़ेगी।
इस तरह से सेब का मक्खन बनाने की करें शुरूआत
आपके घर में जितने भी सेब रखे हैं, उन्हें सबसे पहले अच्छे से धोकर उनके छीलके छील लें। इसके बाद सेबों को टुकड़ों में काटकर एक बड़े बर्तन में नींबू के रस के साथ डालें, फिर इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सेब अपना रस न छोड़ने लगे या नरम न हो जाएं। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लग सकता है, लेकिन मिश्रण को बीच-बीच में करछी से हिलाते रहें।
सेब में मिलाएं सारी सामग्रियां
जब सेब नरम हो जाएं तो उसमें दालचीनी, जायफल, लौंग और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में सफेद चीनी और ब्राउन शुगर मिलाएं और चीनी के घुलने तक इसे बीच-बीच में करछी से हिलाते हुए मध्यम आंच पर पकाते रहें। लगभग एक घंटे के बाद सेब की स्थिरता गाढ़ी हो जाएगी, फिर गैस को बंद करके मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सेब के मक्खन को ऐसे करें स्टोर
जब आपको लगे कि सेब का मिश्रण ठंडा हो गया है तो इसे एक साफ मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीसें। इसके बाद इस पेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। आप इसे फ्रिज में स्टोर करके 3 सप्ताह तक ठीक रख सकते हैं, जबकि फ्रीजर में रखने से इसे फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। यहां जानिए सेब की रबड़ी बनाने का आसान तरीका।
