सुबह के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है मखाने की खीरे, जानिए इसकी रेसिपी
आजकल बाजार में सुबह के नाश्ते के लिए कई तरह के विकल्प मौजूद हैं, जिन्हें बनाना काफी आसान है, लेकिन उनमें मौजूद उच्च चीनी और आर्टिफिशियल तत्व स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसे में बेहतर होगा कि आप अपने दिन की शुरूआत घर में बने नाश्ते से करें। इसके लिए मखाने की खीर अच्छा विकल्प हो सकती है क्योंकि ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। आइए मखाने की खीर की रेसिपी जानते हैं।
मखाने की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
1) एक कप मखाना 2) दो कप किसी भी तरह का दूध 3) दो बड़ी चम्मच देसी घी 4) थोड़े बादाम, काजू और पिस्ता 5) 2-3 बड़ी चम्मच शक्कर या कहे गुड़ का पाउडर 6) एक चौथाई छोटी चम्मच इलायची का पाउडर 7) कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक) 8) थोड़ी किशमिश और खुबानी यहां जानिए मखाने से बनाए जाने वाले अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
इस तरह से मखाने की खीर बनाना करें शुरू
सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करके उसमें मखानों को डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। इसमें आपको लगभग 5 से 7 मिनट लग सकते हैं। इसके बाद मखानों को एक प्लेट में निकालें, फिर उसी पैन में मध्यम आंच पर बादाम, काजू और पिस्ता को एकसाथ डालकर थोड़ा भूनें। अब सूखे मेवों को एक प्लेट में निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें बारीक काटें।
ऐसे पूरी तरह से बन जाएगी मखाने की खीर
सूखे मेवों के लिए इस्तेमाल किए गए पैन में ही दूध को डालें और जब उसमें हल्का उबाल आ जाए तो उसमें भुने मखाने डालें, फिर इस मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें भुने और बारीक कटे सूखे मेवे, शक्कर, इलायची का पाउडर और केसर के धागे डालकर इसे 5 मिनट और पकाएं। आखिर में मखाने की खीर पर किशमिश और खुबानी गार्निश करके इसे परोसें।
मखाने की खीर के फायदे
मखाने की खीर की मुख्य सामग्री मखाने हैं, जो एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इस कारण इनका सेवन ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम कर सकता है। दूध के साथ-साथ सूखे मेवे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन और मेटाबॉलिज्म को सुधार सकते हैं। शक्कर भरपूर ऊर्जा प्रदान करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त इलायची का पाउडर ताजगी और केसर बेहतरीन स्वाद दे सकता है। यहां जानिए मखानों के फायदे।
