मानसून खत्म होने से पहले बनाकर खाएं भुट्टे के ये व्यंजन, बेहद आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
मानसून में सभी को भुट्टे खाना पसंद होता है। लोग इन्हें भूनकर, उबालकर या कई व्यंजनों में शामिल करके खाते हैं।
इसके सेवन से पेट का स्वास्थ्य दुरुस्त रहता है कब्ज से छुटकारा मिलता है। साथ ही भुट्टा खाने से आखों की रोशनी बढ़ती है और यह हृदय रोग से भी बचाता है।
आप भुट्टे का सीजन खत्म होने से पहले इससे ये रेसिपी बनाकर खाएं। इनका स्वाद लाजवाब होता है और इन्हें बनाना भी आसान होता है।
#1
क्रिस्पी कॉर्न
क्रिस्पी कॉर्न बनाने के लिए भुट्टे के दानों को उबालकर एक कटोरे में निकाल लें। अब इनमें 3 चम्मच मैदा, 2 चम्मच कॉर्न स्टार्च और एक चम्मच चावल का आटा मिलाएं।
इसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें और गर्म तेल में तल लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें लहसुन, प्याज और स्प्रिंग अनियन भूनें।
इसमें सोया सॉस, विनेगर, लाल मिर्च पाउडर और चिली सॉस डालकर मिलाएं। अंत में इसमें भुट्टे के दानें डालकर मिला लें।
#2
स्वीट कॉर्न सूप
स्वीट कॉर्न सूप तैयार करने के लिए भुट्टे के दानों को उबाल लें और लहसुन, प्याज, शिमलामिर्च, गाजर और स्प्रिंग अनियन को काट लें।
उबले हुए भुट्टे के दानों के आधे भाग को मिक्सी में पीस लें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें लहसुन, अदरक और मिर्च को भूनें, फिर सभी सब्जियां भून लें।
अब इसमें भुट्टे के दाने, पिसा हुआ भुट्टा और पानी डालकर पकने दें। अंत में इसमें नमक, सोया सॉस, काली मिर्च और विनेगर मिला दें।
#3
भुट्टे की कीस
इंदौर की मशहूर भुट्टे की कीस बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे को कद्दूकस कर लीजिए। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें।
इसके बाद इसमें बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूनें। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और हींग शामिल करके मिलाएं और कद्दूकस किया हुआ भुट्टा भी डाल दें।
अंत में इसमें आधा कप दूध डालकर पकने दें और आनंद लें।
#4
भुट्टे के पकौड़े
भुट्टे के पकौड़े तैयार करने के लिए भुट्टे को कद्दूकस करके कटोरे में निकाल लें। अब इसमें कॉर्न फ्लॉर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटी धनिया मिलाएं।
कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और तलकर पकौड़े तैयार कर लें। इन्हें आप हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ खा सकते हैं।
आप भुट्टे के बालों को डाइट में शामिल करके कई लाभ पा सकते हैं।