सिरका इन 5 व्यंजनों का बढ़ा सकता है स्वाद, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
सिरका एक अम्लीय तरल पदार्थ है, जिसमें कई तरह के खनिज मौजूद होते हैं।
यह शारीरिक समस्याओं का प्राकृतिक उपचार करने के साथ-साथ हमारी त्वचा के लिए भी लाभदायक हो सकता है।
इसलिए आप इसका इस्तेमाल कई व्यंजनों को बनाने के लिए बेझिझक कर सकते हैं।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें बनाते समय अगर थोड़ा सिरका मिला दिया जाए तो उनका स्वाद बढ़ जाता है।
#1
अमेरिकन चॉपसी
इसके लिए एक पैन में सिरका, सोया सॉस, चीनी, नमक, कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा पानी मिलाएं, फिर इस सॉस को बनाकर एक तरफ रख दें।
अब एक कढ़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटा लहसुन डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें शिमला मिर्च और तैयार सॉस डालकर तेज आंच पर भूनें, फिर नूडल्स को अलग से डीप फ्राई करके मिश्रण के ऊपर डालकर परोसें।
#2
सिरके वाला मिक्स सब्जियों का अचार
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सिरका, पानी, चीनी और नमक डालकर उबालें, फिर पैन को आंच से उतारकर इसमें तेजपत्ता, लौंग और राई डालें।
अब इसमें फूलगोभी के टुकड़े, गोल कटी गाजर, खीरे के टुकड़े, लहसुन और अदरक के टुकड़े डालें।
इसके बाद मिश्रण को एक सूखे जार में भरकर 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें, फिर अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
यहां जानिए आम से बनाए जाने वाले 5 तरह के अचार की रेसिपी।
#3
सिरके वाले प्याज
सबसे पहले छोटे-छोटे प्याज को छिलकर उन पर चाकू से एक कट लगाएं और इन्हें किनारे रख दें।
अब एक कटोरे में एक कप पानी, थोड़ी काली मिर्च, दालचीनी और तेजपत्ता डाल दें। इसके बाद इसमें नमक और थोड़ी-सी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ी देर बाद इसमें सिरका भी डालें।
आखिर में एक डिब्बे में सारे मिश्रण, प्याज और चुकंदर के कुछ टुकड़े डालें, फिर 3 से 5 घंटे के बाद यह खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
#4
किमची
यह एक तरह का कोरियन अचार है, जिसे बनाने के लिए पत्तागोभी को काटकर इसे नमक वाले पानी में मिलाएं, फिर इसे 4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इसके बाद गोभी से पानी अलग करके अच्छे से निचोड़कर एक कटोरे में निकालें।
अब इसमें बारीक कटा हरा प्याज, लहसुन, अदरक, चीनी, सोया सॉस, सिरका और चिली फ्लेक्स मिलाएं और एक जार में डालें।
जार को 24 घंटे के लिए बंद करके छोड़ दें, फिर किमची तैयार हो जाएगी।
#5
सिरके वाले आलू
सबसे पहले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
अब एक पैन में जैतून का तेल डालकर उसमें कटा हुआ लहसुन, रोजमेरी तेल और स्वादानुसार नमक डाल दें।
इसके बाद इसमें आलू के टुकड़े डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं, फिर ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करके उसमें आलू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
आखिर में आलू के ऊपर सिरका, नमक और चाट मसाला डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।