हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं ये 5 व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
हाई ब्लड प्रेशर को साइलेंट किलर माना जाता है क्योंकि इससे स्ट्रोक, किडनी फेल, दिल की बीमारी और यहां तक की मौत भी हो सकती है।
बता दें कि सामान्य ब्लड प्रेशर 120 (सिस्टोलिक) Hg mm और 80 (डायस्टोलिक) Hg mm होता है और 130/80 Hg mm से अधिक ब्लड प्रेशर को अधिक माना जाता है।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
#1
खीरे का रायता
खीरा पानी और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो ब्लड प्रेशर को संतुलित करने वाले जरूरी तत्व माने जाते हैं।
सबसे पहले एक कटोरे में दही को अच्छी तरह से पतला होने तक फेंटे। अब एक बड़ा खीरा छीलकर उसे कद्दूकस कर लें।
इसके बाद खीरे को दही में डालें, फिर इसमें एक चम्मच जीरा पाउडर, आधी चम्मच चाट मसाला, आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलकर परोसें।
यहां जानिए गर्मियों के लिए बेहतरीन खीरे की रेसिपी।
#2
ज्वार की रोटी
सबसे पहले ज्वार का आटा लें, फिर इसमें प्याज, पत्तागोभी और गाजर डालें।
अब इसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च डालें और फिर गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर आटे से लोइयां बनाकर रोटी बेल लें।
आखिर में रोटी को तवे पर अच्छे से सेंक लें और इसे सब्जी या दाल के साथ गर्मागर्म परोसें।
#3
मूंग दाल का चीला
इसके लिए पहले मूंग की दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दें और फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें।
अब करछी से मिश्रण को तेल लगे हुए पैन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद अलग तेल में कटे हुए पनीर, मशरूम, नमक और काली मिर्च डालकर थोड़ी देर तक पकाएं, फिर मिश्रण को चीले के ऊपर डालकर गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए मूंग दाल से बनाए जाने वाले अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
#4
दही भिंडी
इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर लंबा-लंबा काट लें, फिर सारी भिंडी को तेल में डालकर तलें।
अब इसमें प्याज, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, दही और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद एक पैन में राई, करी पत्ता, उड़द दाल और हरी मिर्च भूनें और इस तड़के को दही वाले मिश्रण में मिलाएं।
अब इसे उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
#5
चना सलाद
यह सलाद बनाने में आसान और स्वादिष्ट होता है।
इसके लिए सबसे पहले प्याज, खीरा, टमाटर, मिर्च और हरा धनिया को छोटा-छोटा काट लें।
अब इन सब्जियों को एक कटोरे में डालकर इसमें अनार, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
आखिर में मिश्रण में उबले चने और नींबू का रस डालें, फिर सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छे से मिलाकर परोसें।