उपमा बनाम इडली: जानिए इनमें से किसे नाश्ते में शामिल करना है ज्यादा फायदेमंद
क्या है खबर?
सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण आहार है और इसमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा, फाइबर और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व जरूर होने चाहिए।
उपमा और इडली, ऐसे ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं और इन्हें बनाना भी आसान है। वहीं अधिकतर लोग इनका सेवन सुबह के समय ही करना पसंद करते हैं।
हालांकि, इनमें से नाश्ते के लिए सबसे बेहतर क्या है? आइए जानते हैं।
उपमा
उपमा से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ
उपमा को राई, मूंगफली, करी पत्ता के छोंक सहित भुनी मूंगफली, मसालों और धनिया से बनाया जाता है।
यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्त्रोत है, जो भरपूर ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
इसमें सब्जियां मिलाने से इसकी फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है, जो पाचन और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
यह बहुत कम तेल में बनाया जाने वाला व्यंजन है, जो इसे किसी भी आयु वर्ग के लोगों के लिए नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाते हैं।
रेसिपी
उपमा बनाने का तरीका
सबसे पहले कढ़ाई में सूजी को सूखा भूनकर एक प्लेट में निकाल लें, फिर इसी कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें राई, मूंगफली और करी पत्ते भूनें।
अब इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च और हरी मटर डालकर भूनें, फिर इसमें पानी और स्वादानुसार नमक मिलाएं और जब पानी में उबाल आने लगे तो सूजी को धीरे-धीरे डालें और मिलाएं।
परोसने से पहले इसे ढककर 2 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
इडली
इडली खाने के फायदे
इडली को चावल, उड़द की दाल और मेथी के दानों के मिश्रण से बनाया जाता है।
यह खाना पकाने के तेल के इस्तेमाल के बिना भाप में पकाई जाती है, जो इसे किसी भी आयु वर्ग के लोगों के लिए नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाते हैं।
इसके अतिरिक्त इडली प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक विटामिन्स का एक अच्छा स्त्रोत है, जो आपके स्वास्थ्य को कई लाभ प्रदान कर सकते हैं।
यहां जानिए चुकंदर की इडली की रेसिपी।
इडली
इस तरह से बनाई जाती है इडली
सबसे पहले भीगी उड़द की दाल और मेथी दानों को बारीक पीसकर एक कटोरी में निकाल लें।
अब भीगे हुए चावलों को पीसें और इसे दाल वाले पेस्ट में मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को 15-16 घंटे के लिए कपड़े से ढककर रख दें।
समय पूरा होने के बाद मिश्रण में स्वादानुसार नमक, बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाएं।
अंत में मिश्रण को इडली स्टीमटर में डालकर पकाएं और इन्हें गर्मागर्म सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
चयन
इडली या उपमा में से किसे चुनना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है?
उपमा और इडली के अपने अनोखे स्वास्थ्य लाभ है, इसलिए इनमें से किसी एक का चयन व्यक्तिगत पोषण संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
हालांकि, कम कैलोरी युक्त व्यंजन होने के कारण इडली वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। दूसरी ओर, उच्च फाइबर और अन्य पोषक सामग्रियों के कारण उपमा भी फायदेमंद है। इसलिए दोनों ही नाश्ते के लिए बेहतरीन हैं।
यहां जानिए उपमा की विभिन्न रेसिपी।