बैंगनी रतालू से लेकर फॉक्सटेल मिलेट तक, आजमाएं 5 स्वस्थ और स्वादिष्ट दलिया की रेसिपी
दलिया कई तरह के पोषण संबंधी लाभों से समृद्ध व्यंजन है। इसे नाश्ते में खाकर आप पूरे दिन स्वस्थ और तंदुरुस्त महसूस करेंगे। दलिया में प्रचुर मात्रा में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। इसे डाइट में जोड़ने से आप आसानी से अपना वजन घटा सकते हैं और पेट की चर्बी को कम कर सकते हैं। इस बार दलिया की ये 5 स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर खाएं।
फॉक्सटेल मिलेट की दलिया
एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें फॉक्सटेल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। इसमें ढाई कप गर्म पानी और नमक डालकर मिलाएं और ढककर 8-10 मिनट पकने दें। अब इसमें पिस्ता, बादाम, काजू और अखरोट डालकर मिला लें। मिश्रण में दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 4-5 मिनिट तक पकाएं। इसमें दालचीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से केले और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखकर परोसें।
बैंगनी रतालू की दलिया
एक स्टीमर में पानी गर्म करके उसमें बैंगनी रतालू के टुकड़े डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। इसे ठंडा करके मिक्सी में डालें और एक कप पानी मिलाकर पीस लें। एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करके उसमें काजू और काली किशमिश भून लें। उसी पैन में रतालू प्यूरी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। इसमें नमक, चीनी, नारियल का दूध, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर मिलाएं। आपको दलिया के सेवन से ये स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
टूटे हुए गेंहू की दलिया
टूटे हुए गेहूं को एक नॉन-स्टिक पैन में खुशबू आने तक सूखा भून लें। इसे एक बड़े कटोरे में निकालकर धोएं और 20 मिनट के लिए भिगोएं। एक पैन में दूध गर्म करके उसमें टुटा हुआ गेंहू डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। अब इसमें दालचीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसमें गुड़ डालें और मिश्रण के गाढ़े हो जाने तक पकने दें। ऊपर से ब्लूबेरी, केले, रास्पबेरी, ड्रैगन फ्रूट, बादाम और पिस्ता के टुकड़े डालकर परोसें।
ज्वार और सब्जी वाली दलिया
एक प्रेशर कुकर में पिसी हुई ज्वार, नमक और 3 कप पानी डालें और 4 सीटी आने तक पका लें। एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और हींग डालें। जब राई चटकने लगे तो इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें। इसमें ज्वार का मिश्रण, डेढ़ कप पानी और नमक डालें। अब ऊपर से टमाटर, प्याज और हरा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें।
केले और सेब की दलिया
एक प्रेशर कुकर में मक्खन गर्म करें और उसमें टूटा हुआ गेहूं डालकर भून लें। इसमें ओट्स डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें। अब इसमें दूध और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 सीटी आने तक पकने दें। मिश्रण में चीनी और दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं। इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले ऊपर से केले और सेब के टुकड़े डाल दें।
