सावन सोमवार व्रत: भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए इन जड़ी-बूटियों और मसालों का करें उपयोग
क्या है खबर?
कई लोग भगवान शिव का आशीर्वाद पाने के लिए पवित्र सावन माह के दौरान सावन सोमवार का व्रत रखते हैं।
ये व्रत सावन का एक अभिन्न और सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हालांकि, इन व्रतों के बारे में सबसे भ्रमित करने वाली बात यह है कि क्या खाया जाए और क्या नहीं खाया जाए।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसी जड़ी-बूटियों और मसालों के बारे में बताते हैं, जिन्हें आप व्रत के अनुकूल व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
#1
जीरे का करें सेवन
जीरे को व्रत के खाने का हिस्सा बनाया जा सकता है।
यह शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-सेप्टिक और एंटी-हाइपरटेंसिव एजेंट के साथ-साथ ओलियोरेसिन, टैनिन, सेस्क्यूटरपीन जैसे तत्वों से भरपूर होता है।
ये गुण बढ़ते वजन, हृदय रोग, मधुमेह और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी गंभीर बीमारियों का जोखिम कम करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव के कारण जीरा इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) के रोगियों के लिए लाभदायक है।
यहां जानिए जीरे के इस्तेमाल बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी।
#2
पुदीने को करें शामिल
व्रत के अनुकूल ड्रिंक्स में पुदीने का इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन-A, C, D और E जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर पुदीना इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
यह कोशिकाओं को नुकसान से बचाकर पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को भी कम करता है।
इसके अतिरिक्त एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर पुदीना अपच और पेट दर्द से भी राहत दिला सकता है।
#3
चाय में डालें हरी इलायची
अगर आप व्रत में चाय बनाते हैं तो उसमें 1-2 हरी इलायची डालने से न सिर्फ उसका स्वाद बढ़ेगा, बल्कि कई फायदे भी मिलेगें।
एक शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि इलायची की चाय पाचन एंजाइम को उत्तेजित करके पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद कर सकती है।
इसके अलावा इलायची की चाय में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट धमनियों के सेल्स से कोलेस्ट्रॉल को हटाकर हृदय को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
#4
काली मिर्च से बनेगा जायकेदार खाना
काली मिर्च भी व्रत के अनुकूल मसाला है और इसके इस्तेमाल से भी कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
काली मिर्च एक बेहतरीन एंटीबायोटिक है। जिन लोगों को अक्सर खांसी, सर्दी-जुकाम जैसी समस्याएं ज्यादा होती रहती हैं, उनके लिए काली मिर्च बहुत फायदेमंद होती है।
इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद होते हैं, जो शरीर में से मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं। यह अर्थराइटिस के जोखिम कम करने में भी कागर है।
#5
धनिये को बनाए हर सब्जी का हिस्सा
आप चाहें व्रत में आलू-टमाटर की सब्जी बनाते हो या पनीर की, हर तरह की सब्जी में धनिये के पत्ते जरूर डालें।
धनिये के पत्तों का सेवन पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें लिनालूल नामक कंपाउंड पाया जाता है।
कई अध्ययनों के मुताबिक, धनिये के पत्तों में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं, जो रक्त में मौजूद ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक है।