हृदय को स्वस्थ रखने के लिए किन दुग्ध उत्पादों का सेवन करना चाहिए और किसका नहीं?
दुग्ध उत्पाद कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन-D जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो बच्चों के विकास से लेकर बढ़ती उम्र के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, जब हृदय रोगों से ग्रस्त लोगों की बात आती है तो दुग्ध उत्पादों का सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि कुछ उत्पादों का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकता है, जो हृदय के लिए सही नहीं है। आइए जानते हैं कि हृदय के लिए किन दुग्ध उत्पादों का सेवन करना सही है।
स्किम्ड दूध
स्किम्ड दूध कम वसा वाला दूध होता है, जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा 1 प्रतिशत से भी कम होती है। इसके अतिरिक्त इसमें आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए हृदय रोगी इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह दूध वजन घटाने वाले लोगों के लिए लाभदायक माना जाता है। आप चाहें तो इस दूध को घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए बस दूध में से मलाई निकालकर उसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
कम वसा वाला चीज़
आजकल मार्केट में कई तरह की चीज़ मौजूद हैं, जिनमें से कम वसा वाला चीज़ जैसे कि कॉटेज चीज़ या पार्ट-स्किम मोजरेला चीज़ हृदय रोगियों के लिए लाभदायक माना जाता है। इसका कारण है कि इन चीज़ में संतृप्त वसा सामग्री कम होती है, लेकिन सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करना सुनिश्चित करें। बेहतर होगा कि हृदय रोगी डॉक्टर की सलाह के बाद ही अपनी डाइट में चीज़ को शामिल करें।
ग्रीक योगर्ट
ग्रीक योगर्ट का सेवन भी हृदय रोगियों के लिए लाभदायक माना जाता है। इसमें फ्लेवोनोइड्स या बायोफ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह कार्य करके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें कई तरह के एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो दिल के दौरे और अन्य हृदय रोग का खतरा दूर करने में सहायक हो सकते हैं। यहां जानिए ग्रीक योगर्ट से मिलने वाले फायदे।
कम वसा वाला दही
कम वसा वाले दूध की तरह कम वसा वाला दही भी हृदय रोगी के लिए फायदेमंद है। हालांकि, बाजार के कम वसा वाले फ्लेवर दही का सेवन करने से बचें। सादा कम वसा वाला दही खाएं क्योंकि यह संतृप्त वसा और कैलोरी के मामले में कम होता है। लाभ के लिए आधी कटोरी कम वसा वाला दही खाना अच्छा है। यहां जानिए दही और योगर्ट में अंतर।
हृदय रोगियों को इन दुग्ध उत्पादों का नहीं करना चाहिए सेवन
अगर आपको कोई हृदय रोग है तो आपके लिए फुल क्रीम दूध और दही का सेवन करना नुकसानदायक है। ये उत्पाद संतृप्त वसा की अधिक मात्रा से युक्त होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाकर रोग की स्थिति को बिगाड़ सकती है। इसी तरह क्रीम और चेडर चीज़ का सेवन भी हृदय रोगियों को नहीं करना चाहिए क्योंकि इनमें भी भरपूर संतृप्त वसा होती है।
