सौंफ के इस्तेमाल से बनाकर खाएं ये व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
सौंफ खान-पान की चीजों में स्वाद लाने के साथ ही अच्छी सुगंध देने में भी मदद करती है। ये डाइटरी फाइबर, शक्तिशाली एंटी-ऑक्सिडेंट, विटामिन-A, विटामिन-B कॉम्प्लेक्स, विटामिन-C, विटामिन-D और लाभकारी बायोएक्टिव यौगिक से भरपूर होती हैं, जिस कारण इसका सेवन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपी बताते हैं, जिनके जरिए आप डाइट में पोषक तत्वों से भरपूर सौंफ को आसानी से शामिल कर सकते हैं।
सौंफ के बिस्किट
इसके लिए एक कटोरे में मक्खन और कैस्टर शुगर को हल्का और क्रीमी होने तक मिला लें, फिर एक दूसरे कटोरे में सौंफ, नमक और मैदा डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इसमें दूध और मक्खन-चीनी का मिश्रण डालें। इसके बाद मिश्रण से सख्त आटा गूंथ लें। अब आटे को रोल करें और इसे छोटे चकोर आकार में काट लें। बिस्किट को पहले से गर्म ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। बस फिर ये बिस्किट खाने के लिए तैयार हैं।
सौंफ का शरबत
सबसे पहले एक गिलास पानी में सौंफ को भिगोकर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसे ब्लेंड करें और बचे हुए पानी को अलग रख दें। जब सौंफ दरदरी हो जाए तो इसे वापस से अलग रखे हुए पानी में डालें और 30 मिनट बाद इसे छानें। अब सौंफ के पानी में चीनी और साइट्रिक एसिड डालकर उबालें। आखिर में इस मिश्रण में खाने वाला हरा रंग मिलाकर गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
सौंफ का पैनकेक
सबसे पहले आटा, सौंफ का पाउडर, इलायची, सूजी, दूध, बेकिंग पाउडर और कैस्टर शुगर को एक साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण से पैनकेक तैयार करें। इसके बाद एक बर्तन में संतरे का रस, कैस्टर शुगर और पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं और दूसरे कटोरे में रिकोटा चीज, चीनी और संतरे के छिलके को फेंट लें। आखिर में पैनकेक के ऊपर रिकोटा और संतरे का मिश्रण डालकर इसे परोसें।
सौंफ की चाय
सबसे पहले एक कप पानी को गर्म करके उसमें थोड़ी सौंफ डालें और पानी को एक उबाला दिलाएं। इसके बाद इसमें थोड़ी चायपत्ती डालें और चाय अच्छे से कड़क हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब इस चाय को छानकर एक कप में डालें, फिर इसमें स्वादानुसार शहद मिलाकर पिएं। आप चाहें तो इस चाय में थोड़ा दालचीनी का पाउडर भी डाल सकते हैं। यहां जानिए सौंफ की चाय से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ।
सौंफ का मुखवास
अगर आपको खाने के बाद मुखवास खाना पसंद है तो इसे भी आप घर पर सौंफ से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले साबुत सौंफ को पांच मिनट तक सूखा भून लें, फिर धनिया के बीजों को इसी तरह भूनकर सौंफ में मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को एक कटोरे में मिकालकर उसमें थोड़ा दालचीनी का पाउडर और मिश्री मिलाएं। अब सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एयरटाइट डिब्बे रख दें और जब मन करें खाएं।
