मुरमुरे से घर पर आसानी से बनाएं ये 5 व्यंजन, जानें रेसिपी
मुरमुरा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसका इस्तेमाल भेलपुरी, पोहा, चिक्की और लड्डू आदि बनाने के लिए किया जाता है। इसके सेवन से आपको कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी लाभ मिलते हैं क्योंकि इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट समेत कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। यह आपको कैंसर से बचाता है और पाचन और दिल के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। आइए आज हम आपको मुरमुरे से बनाई जाने वाली पांच आसान रेसिपी बताते हैं।
मुरमुरे की चिक्की
सबसे पहले पैन में मुरमुरे को सूखा भूनें और फिर अलग रख दें। अब एक पैन में घी गरम करें और इसमें गुड़ डाल दें। इसे दो-तीन मिनट तक अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में इसे चलाते रहें। इसके बाद इसमें मुरमुरे डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को घी लगी थाली के पिछले हिस्से पर रखकर गोल आकार में पतला बेल लें। अब इसे चौकोर आकार में काट लें और ठंडा होने के बाद सर्व करें।
मुरमुरे की भेल
भेल बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा भूनें। अब हल्दी पाउडर, हींग और मुरमुरे डालकर इसे दो मिनट तक अच्छे से पका लें। अब इसके ऊपर काला नमक और मिर्च पाउडर डालकर 30 सेकंड तक और पकाएं। इस मसालेदार मुरमुरे को एक बाउल में निकालें और इसमें अनार, टमाटर, उबले हुए अंकुरित दाने, सेब, कच्चा आम, कटा हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिला लें और फिर सर्व करें।
बटर डोसा
सबसे पहले उड़द की दाल, कच्चे चावल, मुरमुरे और मेथी के दानों को एक बाउल में मिलाकर चार-पांच घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी के साथ इस मिश्रण का चिकना पेस्ट तैयार कर लें। अब मुरमुरे के पेस्ट में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे आठ घंटे के लिए अलग रख दें। इस बैटर को मक्खन लगे तवे में हल्का ब्राउन होने तक पकाएं और फिर रोल कर लें। इसे सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
मुरमुरे का केक
इसे बनाने के लिए एक पैन में भुने हुए तिल, खजूर का पेस्ट, शहद, चीनी और ताहिनी पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक यह पिघलकर चिकना पेस्ट न बन जाए। इसके बाद इस मिश्रण को मुरमुरे के साथ कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब एक बर्तन में मक्खन लगाएं और इस मिश्रण को उसमें डाल दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने के बाद चौकोर काटकर सर्व करें।
मुरमुरे के लड्डू
मुरमुरे के लड्डू एक मीठा, हल्का और स्वस्थ व्यंजन हैं। सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर गुड़ को पिघलाएं और अच्छे से पका लें। इस मिश्रण में मुरमुरे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। थोड़ी देर ठंडा करने के बाद इस मिश्रण से गोल लोई बना लें। इसके बाद इन क्रिस्पी बॉल्स को सर्व करें। इन्हें आप एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।
