ये स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बन सकते हैं सूजन बढ़ने का कारण, सेवन से बचें
सूजन हमारे शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक, दोनों हो सकती है। जब आप घायल या अस्वस्थ होते हैं तो सूजन शरीर की रक्षा करती है, जबकि ज्यादा सूजन नुकसानदायक हो सकती है क्योंकि इसके कारण कई बीमारियां हो सकती हैं। हम जो खाते हैं, वह सूजन में एक बड़ी भूमिका निभाता है, इसलिए खाने के विकल्पों को ध्यानपूर्वक चुनना चाहिए। आइये आज स्वास्थ्य टिप्स में कुछ सूजन करने वाले खाद्य पदार्थ बताते हैं, जिन्हें खाने से बचना चाहिए।
अधिक चीनी वाले खाद्य पदार्थ
मीठे खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन इनके अधिक सेवन से सूजन बढ़ सकती है क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा अधिक शामिल होती है। इसके अत्यधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए ज्यादा चीनी युक्त चीजों को खाने से बचें। आप ऐसे मीठे व्यंजन खा सकते हैं, जिसमें चीनी की बजाय गुड़ और शहद शामिल हो। हालांकि, इनका सेवन भी सीमित मात्रा में ही होना चाहिए। इन तरीकों से चीनी का सेवन कम करें।
रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ
अगर आप रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं तो इससे सूजन की समस्या हो सकती है, फिर चाहे इसकी मात्रा कुछ भी हो। दरअसल, रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान खाद्य पदार्थों से फाइबर समेत अन्य पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, जिससे यह सेहत के लिए विषाक्त बन जाते हैं। ब्रेड, पास्ता, केक, पेस्ट्री, कुकीज और पैक्ड जूस आदि में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है, इसलिए इनका सेवन कम से कम करने की कोशिश करें।
प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ
प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जैसे फ्रेंच फ्राइज, बर्गर, पिज्जा और नूडल्स आदि का सेवन ज्यादातर लोगों को पसंद होता है, लेकिन ये सूजन को भी बढ़ाते हैं। अध्ययन के मुताबिक, ये व्यंजन मस्तिष्क में सूजन पैदा कर सकते हैं, जो अवसाद और चिंता का कारण बन सकती है। अगर आप इन खाद्य पदार्थों को खाने की आदी हैं तो अभी से इनका सेवन सीमित करना शुरू करें। यहां जानिए अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने से होने वाले नुकसानों के बारे में।
ट्रांस वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ
ट्रांस वसा युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में क्रॉनिक सूजन बढ़ सकती है और इससे शरीर की तंत्रिकाओं और कोशिकाओं को नुकसान पहुंच सकता है। यह वजन बढ़ने का भी कारण बन सकते हैं। इसके अलावा ट्रांस वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इससे हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।
ओमेगा-6 फैटी एसिड
शरीर ऊर्जा के लिए ओमेगा-6 फैटी एसिड का इस्तेमाल करता है। हालांकि, इससे युक्त चीजों का अधिक सेवन शरीर में एराकिडोनिक एसिड बनाता है, जो सूजन, खून के थक्के और रक्त वाहिकाओं के संकुचन को बढ़ावा देता है। ओमेगा-6 से भरपूर खाद्य पदार्थों में कनोला तेल, कुसुम का तेल, मकई का तेल, सूरजमुखी का तेल, मूंगफली का तेल और मेयोनीज आदि शामिल हैं। सूजन से बचाव के लिए इनका सेवन सीमित मात्रा में करें।
