चुकंदर को अपनी डाइट में करें शामिल, खाने से मिलेंगे ये 5 प्रमुख फायदे
चुकंदर गहरे लाल रंग की एक सब्जी होती है। इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व होने के साथ सोडियम की मात्रा भी कम होती है। ऐसे में इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। आमतौर पर कई लोग इसका सेवन सलाद या जूस के रूप में करते हैं। अगर आपने कभी चुकंदर का सेवन नहीं किया है तो आइए आज हम आपको पांच प्रमुख फायदों से परिचित कराते हैं। इससे आपको इसे अपनी डाइट में शामिल करने में मदद मिलेगी।
त्वचा में निखार लाने में मददगार
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (NCBI) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, चुकंदर का सेवन त्वचा के कैंसर से सुरक्षित रख सकता है। इसके अलावा, चुकंदर में उच्च विटामिन-A होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए एक जरूरी विटामिन है। चुंकदर में मौजूद विटामिन-C त्वचा के कोलेजन स्तर को बढ़ाकर झुर्रियों, महीन रेखाओं और पिग्मेंटेशन को कम करता है। इसके साथ ही त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों के प्रभावों से भी बचाता है।
हृदय को स्वस्थ रखने में मददगार
हृदय को स्वस्थ रखने में भी चुकंदर का सेवन काफी कारगर है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के मुताबिक, चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम भी कम कर सकता है। रोजाना एक चुकंदर खाने से हृदय गति भी बेहतर होती है। इसके अतिरिक्त, चुकंदर का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।
पाचन क्रिया को मजबूत बनाने में सहायक
चुकंदर का सेवन स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में भी सहायक है। कई अध्ययनों में इस बात का जिक्र मिलता है कि चुकंदर पाचन से जुड़ी समस्याओं जैसे, गैस, सूजन, कब्ज और अपच आदि का इलाज करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह मतली और पेट की ऐंठन से भी राहत प्रदान कर सकता है। चुकंदर में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट के अल्सर के इलाज में भी मददगार हैं।
कैंसर के जोखिम को कम करने में कारगर
NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, चुकंदर का सेवन कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के जोखिम कम करने में भी सहायक है, क्योंकि इसमें कीमोप्रोटेक्टिव और एंटी-कैंसर गुण मौजूद होते हैं। ये गुण कई तरह के कैंसर को बढ़ने और इनके विस्तार को रोकने में कुछ हद तक मददगार साबित हो सकते हैं। हालांकि, कैंसर रोगियों के लिए पहली प्राथमिकता डॉक्टरी जांच होनी चाहिए, क्योंकि चुकंदर कैंसर का इलाज नहीं है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में प्रभावी
चुकंदर में विटामिन-C अच्छी-खासी मात्रा में मौजूद होता है, जो संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है। इस प्रकार चुकंदर का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकता है। बता दें कि विटामिन-C श्वसन संक्रमण से भी बचाता है और सर्दी-खांसी समेत बुखार जैसी समस्याओं के जोखिम को कम करता है।
