पार्सले से बनाए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
पार्सले एक तरह का हर्ब है और यह फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम जैसे कई जरूरी विटामिंस और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करना बेहद लाभदायक है।
आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में भी पार्सले का सेवन कर सकते हैं।
आइए जानते हैं पार्सले से बनाए जाने वाले कुछ व्यंजनों की रेसिपी , जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते हैैं।
#1
पार्सले चीज बॉल्स
पार्सले और कॉटेज चीज से बने स्वादिष्ट बॉल्स स्नैक्स टाइम के लिए एकदम परफेक्ट हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में कदूकस किया हुआ कॉटेज चीज़, नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण से मध्यम आकार से गोले बना लें, फिर इन बॉल्स को बारीक कटे हुए ताजे पार्सले से रोल करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इसके बाद पार्सले चीज बॉल्स को ठंडा होने पर परोसें।
#2
पार्सले पोटैटो
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गर्म करें, फिर उसमें थोड़ा सा लहसुन डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें उबले हुए छोटे आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में इसे हिलाते हुए तीन मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें ताजा कटा हुआ पार्सले मिलाएं और इसे एक मिनट के लिए फिर से पकाएं।
अंत में गरमागरम पार्सले पोटैटो को रोटियों या परांठों के साथ परोसें।
#3
पार्सले राइस
सबसे पहले एक पैन में पानी और चावल डालकर अच्छी तरह उबाल आने तक पकाएं और फिर चावलों को पानी से अलग करके एक प्लेट में रखें।
इसके बाद दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब इसमें पके हुए चावल और नमक मिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं और फिर इसमें पार्सले और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में गरमागरम पार्सले राइस को सब्जी के साथ परोसें।
#4
पार्सले पेस्टो पास्ता
सबसे पहले ताजा पार्सले, परमेसन चीज़, लहसुन और नींबू का रस एकसाथ ब्लेंड करें, फिर इसमें जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालकर पूरे मिश्रण को ब्लेंड करें।
अब एक गर्म पैन में अपना मनपसंद पास्ता, पानी और थोड़ा सा तेल डालें और जब पास्ता नरम हो जाए तो उसे पानी से अलग करके एक प्लेट में रखें।
इसके बाद एक कटोरे में उबला पास्ता और पार्सले वाला पिसा हुआ मिश्रण मिलाएं और फिर इसका सेवन करें।
#5
पार्सले और पुदीने की चटनी
सबसे पहले एक ब्लेंडर में कटा हुआ ताजा पार्सले, पुदीना, अदरक, लौंग, हरी मिर्च, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड कर लें।
इस तरह से पार्सले और पुदीने की स्वादिष्ट चटनी तैयार है, जिसे आप चाट, डोसा और इडली के साथ खा सकते हैं।
इसके अलावा आप इस चटनी को बारबेक्यू और ग्रिल्ड डिश के साथ भी आजमा सकते हैं।