सरसों के पत्तों का सेवन भी आपको बना सकता है सेहतमंद, जानिए इसके मुख्य स्वास्थ्य लाभ
सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है, जिसके दौरान खान-पान की आदतें भी बदल जाती हैं। इस मौसम में कई तरह की पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्जियां खाई जाती हैं, जिनके जरिए शरीर को गर्माहट मिलती है। आप ठंड के एहसास को कम करने के लिए अपनी डाइट में सरसों के पत्ते शामिल कर सकते हैं, जिनसे स्वादिष्ट सरसों का साग बनाया जाता है। इन पत्तों को खाने से आपको मजबूत प्रतिरक्षा समेत ये मुख्य स्वास्थ्य संबंधी फायदे मिल सकते हैं।
प्रतिरक्षा को करते हैं मजबूत
सरसों के पत्तों का सेवन करने से आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। इस हरी पत्तेदार सब्जी में अच्छी मात्रा में विटामिन C मौजूद होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मुख्य भूमिका निभाता है। इसके अलावा, सरसों के पत्तों में मौजूद विटामिन A सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाकर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इस खाद्य पदार्थ के सेवन से आप सर्दी-जुखाम से भी सुरक्षित रहेंगे।
दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
सरसों के पत्तों का नियमित सेवन आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है। यह सब्जी फ्लेवोनोइड्स और बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होती है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। उबले हुए सरसों के पत्तों में कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता अधिक होती है, जिससे दिल को लाभ पहुंच सकता है। दिल को स्वस्थ रखने के लिए आप कर सकते हैं गुड़ का सेवन।
आखों को स्वस्थ बनाने में मददगार
अगर आप अपनी आखों को स्वस्थ रखना चाहते हैं और उनकी रोशनी को बढ़ाना चाहते हैं, तो सरसों के पत्तों का सेवन करें। इस सब्जी में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन नामक एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जो आखों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। ये दोनों यौगिक आपके रेटिना को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं और हानिकारक नीली रोशनी को भी फिल्टर करते हैं। इन पत्तों का सेवन खास तौर से बुजुर्गों के लिए फायदेमंद होता है।
पाचन स्वास्थ्य होता है दुरुस्त
सर्दियों के दौरान लोग अधिक भोजन कर लेते हैं, जिसके कारण पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और खाना पचाने में परेशानी हो सकती है। ऐसे में आप अपने पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त करने के लिए सरसों के पत्तों का सेवन कर सकते हैं। इस सब्जी के नियमित सेवन से कब्ज और ऐंठन जैसी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। साथ ही, इन्हें डाइट का हिस्सा बनाने से फाइबर मिलता है, जिसके कारण पेट अच्छी तरह साफ हो जाता है।
विटामिन K से भरपूर
सरसों के पत्तों का सेवन करने से आपको अच्छी मात्रा में विटामिन K मिल सकता है, जो कि एक आवश्यक पोषक तत्व होता है। विटामिन K खून को जमाने में मदद करता है और चोट आदि के उपचार को तेज करता है। यह हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक माना जाता है। शरीर में इस तत्व की कमी होने से ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, जिसके कारण हड्डियां बेहद कमजोर हो जाती हैं।
