सर्दियों के दौरान घर पर बनाएं ये 5 तरह की चिक्की, शरीर को मिलेगी गर्माहट
सर्दियों में सभी ऐसे खाद्य पदार्थ तलाशते हैं, जिनके जरिए शरीर को गर्माहट पहुंचाई जा सके। आपको भी ठंड के मौसम में अपने शरीर को गर्म रखने के लिए चिक्की खानी चाहिए। चिक्की भारत का एक पारंपरिक मीठा नाश्ता है, जिसे गुड़, मेवे और बीजों से बनाया जाता है। इसे खाने से पाचन स्वास्थ्य दुरुस्त होता है, हड्डियां मजबूत होती हैं और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। आइए 5 तरह की चिक्की की रेसिपी जानते हैं।
बादाम और अखरोट की चिक्की
सामग्री: एक कप बादाम, आधा कप अखरोट और आधा कप गुड़। विधि: बादाम और अखरोट की चिक्की बनाने के लिए दोनों मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन को गर्म करें और इन मेवों को उसमें डालकर सूखा भून लें। एक अन्य पैन में गुड़ डालकर पिघला लें और उसमें मेवे मिला दें। एक ट्रे में बटर पेपर लगाएं और उसपर यह मिश्रण फैलाएं और उसे चिक्की के आकार में काट लें।
नारियल और इलायची की चिक्की
सामग्री: आधा कप घिसा हुआ नारियल, आधा कप कंडेंस्ड दूध, आधा चम्मच इलायची पाउडर और आधा चम्मच सूखे मेवे। विधि: नारियल और इलायची की चिक्की तैयार करने के लिए एक कटोरा लें और उसमें घिसा हुआ नारियल, कंडेंस्ड दूध और इलायची पाउडर मिला लें। इसमें सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 2 घंटे तक जमने दें। इसके बाद इसे चिक्की के आकार में काट लें।
अंजीर की चिक्की
सामग्री: एक कप बादाम, एक कप सूखी हुई अंजीर, 2 चम्मच शहद और आधा चम्मच इलायची पाउडर। विधि: अंजीर की स्वादिष्ट चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर में बादाम और सूखी हुई अंजीर को दरदरा पीस लें। अब इसमें इलायची पाउडर और शहद डालें और दोबारा पीस लें। इस मिश्रण को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, 2 घंटे के लिए जमने दें और चिक्की के अकार में काटकर सेवन करें।
गुलाब की चिक्की
सामग्री: एक कप सूखे मेवे, आधा कप गुड़, एक चम्मच घी, एक चम्मच गुलाब जल और गुलाब की पंखुड़ियां। विधि: गुलाब की चिक्की तैयार करने के लिए एक पैन में सूखे मेवों को भूनकर अलग रख दें। अब एक अन्य पैन में घी गर्म करें और इसमें गुड़ डालकर पिघलाएं। इसमें गुलाब जल और मेवे मिलाएं और मिश्रण को बटर पेपर पर फैलाकर बेलें। इसपर गुलाब की पंखुड़ियां डालें, दोबारा बेलें और ठंडा करके चिक्की के आकार में काटें।
अलसी के बीज की चिक्की
सामग्री: अलसी के बीज, आधा कप गुड़ और एक चम्मच घी। विधि: अलसी के बीज की चिक्की बनाने के लिए इन्हें सूखा भून लें, जब तक की ये चटखने न लगें। एक अन्य पैन में घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें। इस मिश्रण में अलसी के बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को किसी ट्रे में निकाल लें और चम्मच से चपटा कर लें। इसके ठंडे होने के बाद इसे चिक्की के आकार में काट लें।
