गर्मियों में सेवन के लिए बेहतरीन खाद्य पदार्थ है सत्तू, जानिए इसकी रेसिपी और फायदे
क्या है खबर?
गर्मियों के दौरान पोषण विशेषज्ञ खान-पान की उन चीजों का सेवन करने की सलाह देते हैं, जो शरीर को ठंडक देने में मदद कर सकती हैं।
इसके लिए सत्तू भी एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ है। यह न सिर्फ पोषण का पावरहाउस है, बल्कि कई व्यंजनों में स्वाद भी जोड़ सकता है।
आइए आज हम आपको घर पर सत्तू का पाउडर बनाने का तरीका और इसके इस्तेमाल से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताते हैं।
रेसिपी
सत्तू पाउडर बनाने का तरीका
घर पर सत्तू बनाने के लिए सबसे पहले काले चनों को अच्छे से धोकर रातभर पानी में भिगो दें, फिर अगली सुबह इन्हें पानी से निकालकर एक साफ कपड़े पर फैलाएं और 2-3 घंटे के लिए धूप में रखें।
जब काले चने सूख जाएं तो इन्हें कुरकुरा करने के लिए पैन में भूनें, फिर इन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करके मिक्सी में महीन पीसें।
आप सत्तू के पाउडर का इस्तेमाल इन 5 व्यंजनों के लिए कर सकते हैं।
#1
पाचन क्रिया के लिए है लाभदायक
अगर आपको पाचन से जुड़ी समस्याएं रहती हैं तो आपके लिए सत्तू का सेवन करना लाभदायक हो सकता है।
सत्तू में मौजूद फाइबर भोजन को अच्छे से पचाने में मदद कर सकता है। यह खनिज नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को रोकता है।
इसके अतिरिक्त यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में भी मदद करता है।
यहां जानिए पाचन को दुरुस्त रखने वाले खाद्य पदार्थ।
#2
भरपूर ऊर्जा प्रदान करने में है सहायक
सत्तू का सेवन भरपूर ऊर्जा प्रदान करने में मदद कर सकता है।
एक शोध के मुताबिक, सत्तू में फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज मौजूद होते हैं, जो शरीर को फिट रखने के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा देने का काम करते हैं।
यही नहीं, माना जाता है कि सत्तू का सेवन व्यक्ति को दिनभर ताजगी का अहसास भी दे सकता है।
यहां जानिए शरीर को ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ।
#3
सत्तू की तासीर होती है ठंडी
सत्तू की तासीर ठंडी होती है, जिस वजह से इसका सेवन शरीर को ठंडक प्रदान करने और गर्मियों की समस्याओं से दूर रखने में काफी मदद कर सकता है।
गर्मियों में इसका सेवन करने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और इससे लू और डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होती।
लाभ के लिए आप सत्तू का मीठा या नमकीन शरबत बनाकर पी सकते हैं।
#4
हृदय को स्वस्थ रखने में है प्रभावी
सत्तू का सेवन हृदय को स्वस्थ रखने में भी सहायक है और इसको कार्डियोप्रोटेक्टिव का एक बढ़िया स्रोत माना जाता है।
कार्डियोप्रोटेक्टिव एजेंट की तरह सक्रिय रूप से कार्य करते हुए यह हृदय को कई बीमारियों से बचाए रखने में काम आ सकता है।
हालांकि, हृदय रोगी डॉक्टर या अपने पोषण विशेषज्ञ की सलाह के बाद ही सत्तू को अपनी डाइट में शामिल करें और अपने इलाज को प्राथमिकता जरूर दें।
#5
तनाव और चिंता से दिला सकता है छुटकारा
अगर आप तनाव, चिंता, अवसाद या मनोभ्रंश के लक्षणों से जूझ रहे हैं तो आप सत्तू का सेवन करने पर विचार कर सकते हैं।
यह खाद्य पदार्थ वात और पित्त दोष को स्थिर करता है, जिससे सेरोटोनिन जैसे हैप्पी हार्मोन को बढ़ावा मिलता है।
इसके साथ ही आपको बेचैनी, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और कम ऊर्जा के स्तर जैसी समस्याओं से भी छुटकारा मिल सकता है।
यहां जानिए तनाव को दूर करने के तरीके।