होली पार्टी के लिए मधुमेह रोगी बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, नहीं बढ़ेगा ब्लड शुगर
क्या है खबर?
होली का त्योहार जितना अपने प्रियजनों के साथ रंग खेलने का है, उतना ही दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का भी है।
हालांकि, मधुमेह के रोगियों को खान-पान को लेकर काफी सावधानी बरतनी पड़ती है क्योंकि मीठी चीजों से उनके ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसे मधुमेह अनुकूल व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो ब्लड शुगर को बढ़ाए बिना त्योहार को मजेदार बना सकते हैं।
#1
बेक्ड गुजिया
सबसे पहले गेंहू के आटे में थोड़ा नमक और घी मिलाएं, फिर इसमें गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद गर्म घी में सूखे मेवे और नारियल को भूनकर ठंडा कर लें, फिर इस मिश्रण में एक कटोरे में गुड़ पाउडर, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं।
अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलें और इनके बीच में सूखे मेवे वाला मिश्रण डालकर गुजिया बनाएं।
आखिर में गुजिया को ओवन में बेक करने के बाद ठंडा करके परोसें।
#2
खजूर की स्मूदी
यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन ड्रिंक है।
इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर में 2 खजूर और 250 मिलीग्राम दूध डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें।
इसके बाद इसमें कुछ बादाम, आधा चम्मच अलसी और एक चुटकी दालचीनी पाउडर डालकर फिर से ब्लेंड करें।
अब इस मिश्रण को गिलास में डालकर पीएं। आप चाहें तो इस पेय में कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
#3
सेब की रबड़ी
यह व्यंजन मधुमेह से ग्रस्त लोगों को मिठाई के रूप में परोसना अच्छा है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालें, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालकर 2-3 मिनट तक मिश्रण को पकाएं।
इसके बाद इसमें इलायची और जायफल पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
आखिर में इस खीर को सूखे मेवे से सजाएं और ठंडी-ठंडी परोसें।
यहां जानिए सेब की रबड़ी की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
#4
अखरोट और किशमिश ट्रफल केक
इसके लिए सॉस पैन में कंडेंस्ड मिल्क, किशमिश पेस्ट, मक्खन और कोको पाउडर को लगातार मिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें अखरोट, किशमिश और बिस्किट के क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने के बाद उसे ट्रफल के आकार में रोल करें।
अंत में इसे वापस से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
#5
हरी मूंग दाल की चाट
इसके लिए अंकुरित मूंग दाल मुख्य सामग्री है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए नुकसानदायक नहीं है।
इससे बेहतरीन चाट बनाने के लिए अंकुरित हरी मूंग दाल में कुछ मसाले, सब्जियां और चटनी मिलाई जाती है।
इस चाट के तैयार होने के बाद मधुमेह से पीड़ित लोग इसका सेवन बेझिझक कर सकते हैं।
आप घर पर प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल से ये अन्य 5 स्नैक्स भी बना सकते हैं।