घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं सफेद तिल की ये मिठाइयां, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
सफेद तिल स्वस्थ वसा का अच्छा स्त्रोत होने के साथ-साथ फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और फास्फोरस से भरपूर होता है।
इसके अतिरिक्त इसकी तासीर भी गर्म होती है, जिस वजह से सर्दियों में इनका सेवन लाभदायक माना जाता है।
आइए आज हम आपको सफेद तिल से बनाई जाने वाली मिठाइयों की रेसिपी बताते हैं, जो मीठे की लालसा को दूर करने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य से जुड़े लाभ दे सकती हैं।
#1
तिल के लड्डू
सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर रखकर सफेद तिल को सूखा भूनकर एक कटोरे में निकाल लें।
इसी तरह बादाम (दरदरे पीसे हुए) और सूखे नारियल (कद्दूकस किए हुए) को अलग-अलग भूनें और इन्हें तिल वाले कटोरे में मिला दें।
अब एक कढ़ाई में धीमी आंच पर गुड़ और थोड़ा पानी रखें और जब गुड़ पिघल जाए तो उसमें तिल वाले मिश्रण को डालकर इससे लड्डू बनाएं और खाएं।
यहां जानिए अन्य लड्डू की रेसिपी।
#2
तिल का हलवा
इसे बनाने के लिए पहले आवश्यकतानुसार तिल को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएं, फिर इन्हें छानकर मिक्सी में पीस लें।
अब इसी मिक्सी में मूंगफली की चक्की डालकर पीसें। इसके बाद तैयार पेस्ट को गर्म देसी घी में डालकर कुछ मिनट पकाएं।
फिर इसमें थोड़ा पानी, खोया और गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं। आखिर में मिश्रण में इलायची का पाउडर मिलाकर इसे गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए फलों से हलवा बनाने की रेसिपी।
#3
तिल की चिक्की
इसके लिए पहले छिली हुई मूंगफली और सफेद तिल को अलग-अलग सूखा भून लें।
अब एक पैन में पानी गर्म करें और फिर इसमें गुड़ को अच्छे से घोल लें। फिर गुड़ वाले मिश्रण में भुनी मूंगफली और सफेद तिल डालें और इन्हें तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा ठोस न हो जाएं।
इसके बाद मिश्रण को घी से चुपड़ी थाली में फैलाएं और ठंडा होने दें। मिश्रण जब सख्त हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
#4
तिल की बर्फी
तिल की बर्फी बनाने के लिए एक पैन में सफेद तिलों को धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें।
अब एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करके उसमें गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़े डालें और जब यह पिघल जाएं तो इसमें पहले नारियल, फिर पिसे हुए सूखे मेवे और सफेद तिल मिलाएं।
इसके बाद इस मिश्रण को एक थाली में फैलाएं और जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए तो बर्फी को अपने मनपसंद आकार में काटकर खाएं और परोसें।
#5
तिल की पुडिंग
सबसे पहले एक पैन में सफेद तिल को सूखा भूनकर एक कटोरे में निकाल लें, फिर इसमें गुड़ का पाउडर मिलाएं और मिश्रण में चावल का दूध डालकर फेंटें।
अब इस मिश्रण को गर्म करें और मध्यम आंच पर धीरे-धीरे हिलाते हुए उबालें। 2 मिनट तक मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
इसके बाद गैस बंद करके मिश्रण में वनिला एसेंस और मक्खन मिलाएं।
इस मिश्रण को 6 घंटे के लिए फ्रीज में रखने के बाद खाएं।