पोहा या उपमा? जानिए इनमें से किसे नाश्ते में शामिल करना है ज्यादा फायदेमंद
क्या है खबर?
पूरे दिन ऊर्जा का स्तर बनाए रखने के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य के लिए नाश्ते को पूरे दिन का सबसे जरूरी आहार माना जाता है और इसमें पौष्टिक विकल्प शामिल होने चाहिए।
पोहा और उपमा, ऐसे ही स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के विकल्प हैं, जिन्हें भारत में काफी पसंद किया जाता है। हालांकि, ये दोनों एकदूसरे से पोषण के मामले में काफी अलग हैं।
आइए जानते हैं कि पोहा और उपमा में से ज्यादा फायदेमंद क्या है।
पोहा
पोहा के फायदे
पोहा आयरन का एक बेहतरीन स्त्रोत है और इसकी हल्की बनावट इसे पचाने में आसान बनाती है, जो इसे सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।
इसके अतिरिक्त पोहा में कैलोरी कम होती है, जिस कारण यह वजन नियंत्रित करने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है।
पोहे को राई, करी पत्ता के छोंक सहित भुनी मूंगफली, सूखे मसालों, नींबू और धनिया से बनाया जाता है और इन सामग्रियों के कारण भी यह पौष्टिक होता है।
रेसिपी
पोहा बनाने का तरीका
सबसे पहले आवश्यकतानुसार पोहे पर पानी की छीटें मारकर 5 मिनट के लिए नरम होने के लिए रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई डालें और जब ये चटकने लगी तो इसमें कुछ करीपत्ते, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज और हल्दी पाउडर मिलाकर 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद मिश्रण में पोहा, नींबू का रस, नमक और भुनी मूगंफली मिलाएं, फिर इस पर बारीक कटा पत्तेदार धनिया डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
उपमा
उपमा में मौजूद पोषण
उपमा कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्त्रोत है, जो भरपूर ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
वहीं इसमें सब्जियां मिलाने से इसकी फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है, जो पाचन और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
यह बहुत कम तेल में बनाया जाने वाला व्यंजन है, जो इसे किसी भी आयु वर्ग के लोगों के लिए नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाते हैं।
यहां जानिए उपमा की विभिन्न रेसिपी।
रेसिपी
उपमा बनाने का तरीका
सबसे पहले सूजी को सूखा भूनें, फिर कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करके इसमें राई, मूंगफली और करी पत्ते भूनें।
अब इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च और हरी मटर डालकर भूनें, फिर इसमें पानी और स्वादानुसार नमक मिलाएं और जब पानी में उबाल आने लगे तो सूजी को धीरे-धीरे डालें और मिलाएं।
परोसने से पहले इसे ढककर 2 मिनट के लिए भाप में पकने दें।
चयन
पोहा या उपमा में से किसे चुनना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है?
पोहा और उपमा के अपने अनोखे स्वास्थ्य लाभ है, इसलिए इनमें से किसी एक का चयन व्यक्तिगत पोषण संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
हालांकि, पोहा वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके अतिरिक्त उच्च फाइबर और अन्य पोषक सामग्रियों के कारण उपमा भी फायदेमंद है।
यहां जानिए स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाली नाश्ते से जुड़ी गलतियां।