पान के ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन जरूर करें ट्राई, आसान हैं इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
पान एक तरह का माउथ फ्रेशनर है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह पाचन और दांतों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसके अतिरिक्त पान का सेवन कई तरह के स्वास्थ्य लाभ देने में मदद कर सकता है। इस कारण अगर आप पान के शौकीन हैं तो आपको इससे बने व्यंजनों को जरूर ट्राई करना चाहिए। आइए आज हम आपको पान से बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं।
#1
पान रबड़ी
सबसे पहले एक पैन में दूध को उबालें और जब यह आधा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं। फिर जब आपको मिश्रण गाढ़ा लगने लगे तो गैस बंद करके इसे ठंडा करें। अब इस मिश्रण को पान के एसेंस और पान के पत्तों, काजू पाउडर और गुलकंद के साथ मिक्सी में पीसें। इसके बाद एक कटोरे में गुलाब का शरबत और रबड़ी का मिश्रण डालें। अब इसके ऊपर भीगे फालूदा के बीज और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर इसे परोसें।
#2
पान आइसक्रीम
सबसे पहले पान के पत्ते और नींबू के रस को मिक्सी में पीसें। अब इस मिश्रण के रस को एक कटोरे में इलायची पाउडर, सौंफ, सूखे खजूर और गुलकंद के साथ मिलाएं। इसके बाद थोड़ा दूध उबालकर इसमें चीनी और ठंडा दूध-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण बनाकर मिलाएं। अब इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें पान वाला मिश्रण और क्रीम मिलाकर इसे ब्लेंडर से ब्लेंड करें। अंत में मिश्रण को फ्रीजर में रखें और कुछ घंटे बाद इसे खाएं।
#3
पान संदेश
सबसे पहले एक पैन में खोया और पनीर भूनकर इसे एक कटोरे में निकालें। अब इसमें इलायची पाउडर, चीनी, रोज एसेंस और दूध पाउडर मिलाएं। अब एक अलग कटोरे में सूखे अंजीर, तुलसी के पत्ते, पान के पत्ते, गुलकंद, पेठा, सौंफ और काजू मिलाएं। इसके बाद एक प्लेट पर कुछ पिस्ते डालने के बाद इसमें खोया का मिश्रण, गुलकंद का मिश्रण और फिर से खोया का मिश्रण डालें। कुछ देर बाद इसे चकोर आकार में काटकर इसका सेवन करें।
#4
पान चावल
सबसे पहले एक पैन में लहसुन को भूनें। फिर इसमें लाल मिर्च भूनें। अब इसमें सफेद तिल मिलाएं। इसके बाद गरम तेल में राई और जीरा भूनकर इसमें कटे हुए प्याज, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह पकाएं। इसके बाद इसमें कटे हुए पान के पत्ते डालकर तीन मिनट तक भूनें। फिर इसमें पके हुए चावल डालकर तीन-चार मिनट तक पकाएं और इसे गरमागरम परोसें।
#5
पान गुजिया
सबसे पहले मैदा, पानी और घी को एक साथ मिलाकर सख्त आटा गूंथें। इसके बाद एक कटोरे में बारीक कटे हुए पान के पत्ते, भूना हुआ खोया और सूखे मेवे मिलाएं। अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें। फिर इसे गुजिया के सांचे पर रखकर इस पर पान-खोये वाला मिश्रण रखें और सांच को बंद करके गुजिया को तेल में डीप फ्राई करें। इसी तरह सारी गुजिया बनाकर इन्हें गरम चाशनी में भिगोएं और ठंडा करके परोसें।