करवा चौथ 2022: सरगी के दौरान बनाकर खाएं ये व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
हर साल कार्तिक महीने में पूर्णिमा के चौथे दिन करवा चौथ मनाया जाता है जो इस बार 13 अक्टूबर को है। इस शुभ दिन पर पत्नियां अपने पति के स्वास्थ्य, कल्याण और लंबी उम्र की कामना करते हुए निर्जला व्रत रखती हैं और इस व्रत की शुरूआत सरगी से करती हैं। आइए आज हम आपको पांच ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं जिनका सेवन महिलाएं सरगी के दौरान कर सकती हैं।
गोभी का परांठा
सबसे पहले एक पैन में कदूकस की हुई फूलगोभी, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और अदरक भूनकर गैस बंद कर दें और इस स्टफिंग को ठंडा होना दें। अब एक बर्तन में आटा और थोड़ा तेल मिलाकर पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। इसके बाद आटे से लोई बनाकर थोड़ा बेलें, फिर इसमें स्टफिंग डालें और इसके किनारों को बंद कर दें। अंत में स्टफ्ड लोई को बेलकर तवे पर ऊपर-नीचे से सेंके और इसे अचार के साथ खाएं।
कुट्टू की खिचड़ी
सबसे पहले देसी घी में जीरा भूनें, फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक और आलू के टुकड़े डालकर भूनें। अब इसमें पिसी हुई मूंगफली डालकर भूनें और फिर इसमें कुट्टू डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए दो मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें पानी, नमक और चीनी मिलाकर इसे ढक्कन को ढक दें और मिश्रण को उबलने दें। अंत में इस पर धनिया पत्ती गार्निश करके इसे गरमागरम परोसें।
कॉर्न और अनार की चाट
पोषक तत्वों से भरपूर यह मीठी और तीखी चाट फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए एकदम सही है। सबसे पहले एक कटोरे में उबला हुआ कॉर्न, संतरा, कटा हुआ पुदीना, अनार के दाने और कटी हुई शिमला मिर्च को एकसाथ मिलाएं। अब इसमें नमक, इमली का रस, चाट मसाला, सरसों की चटनी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कटा हरा धनिया और औरिगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब हेल्दी और पौष्टिक चाट परोसने के लिए तैयार है।
मूंग दाल का हलवा
सबसे पहले मूंग दाल को धोकर दरदरा पीस लें। इसके बाद एक पैन में दूध, पानी और चीनी को एकसाथ गर्म करें और मिश्रण को उबाल लें। अब एक भारी कढ़ाई में घी और दरदरी पिसी हुई दाल डालकर भूनें। फिर इसमें दूध का मिश्रण मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम डालकर इसे गरमागरम परोसें।
चना दाल पुरी
सबसे पहले चना दाल और पानी को एकसाथ मिलाकर एक घंटे के लिए भिगो दें। अब दाल को छान लें और उसमें पानी मिलाकर चना दाल का पेस्ट बनाएं। फिर इसे एक बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हरा धनिया, मिर्च पाउडर, हींग, तेल और हल्दी पाउडर के साथ मिलाकर पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद आटे को सामान्य पुरी की तरह बेलकर तेल में डीप फ्राई करके गरमागरम परोसें।
